本應(yīng)秋高氣爽的金秋十月,,因幾度襲來的霧霾天,,不僅讓秋景難以擺脫霧蒙蒙的糾纏,更是直接影響著空氣質(zhì)量,,引起急性上呼吸道感染、急性氣管炎,、支氣管炎、肺炎,、哮喘發(fā)作等疾病。另外,,霧霾天持續(xù)不散,會加重老年人循環(huán)系統(tǒng)的負(fù)擔(dān),,可能誘發(fā)心絞痛,、心肌梗塞等。由于霧霾天日照減少,,體內(nèi)維生素D生成不足,對鈣的吸收大大減少,。面對霧霾天,如何健康飲食呢,?
豆腐黃花魚 補(bǔ)鈣補(bǔ)維D
面對霧霾天,,要多關(guān)注老人和兒童的健康,,因為此類人群抵抗力較弱,,鈣需求量很大,。平時應(yīng)多飲水,注意飲食清淡,,少食刺激性食物,多吃豆腐,、牛奶、海魚,、動物肝臟、蛋黃,、瘦肉、乳酪,、堅果,這些食物中富含維生素D,,對補(bǔ)鈣很有利,。
雪梨燉百合 潤肺抗病毒
霧霾天對呼吸系統(tǒng)影響最大,,容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病,。此時,應(yīng)多吃潤肺食物,,例如雪梨,、橘子、百合,、蓮藕,、荸薺等。推薦一道潤肺抗病毒藥膳——雪梨燉百合,。
原料 雪梨2個,,百合50克,冰糖20克,。
做法 百合用清水浸泡30分鐘,,開水煮3分鐘,取出瀝干水分,;雪梨挖去梨心,,洗凈,,連皮切塊;把雪梨塊,、百合放入砂鍋中,,加入適量的水,,小火煲20分鐘,,加入冰糖溶化后,,即可食用。
牛肉燉蘿卜 增強(qiáng)免疫力
面對惡劣天氣和日漸寒冷的氣溫,,增強(qiáng)免疫力很重要。牛肉燉蘿卜就是一道能夠增強(qiáng)人體免疫力的家常菜,。
原料 牛肉500克,蘿卜200克,,料酒、鹽,、蔥、姜,、油適量。
做法 將牛肉洗凈切塊,,蘿卜切塊;將油鍋燒熱,,倒入牛肉塊煸炒片刻,烹入料酒炒出香味,,盛出待用,;砂鍋中加入適量的熱水,放入蔥,、姜,、料酒燒沸,倒入牛肉煮20分鐘,,轉(zhuǎn)小火燉至牛肉熟爛,加鹽調(diào)味,,放入蘿卜塊燉至入味,即可出鍋食用,。(王麗娜)