水果是女人眼里美食的最好代言,，她們的概念是：反正吃水果有百利而無一害,；反正多吃水果可以減肥養(yǎng)顏；反正……如果有權(quán)威專家鄭重指出，以上“反正”皆為謊言,，女人們會做何感想,？這些盲目的觀念正在把水果推向有害物的邊緣,。

　　有害觀念1：水果什么時候吃都有益無害

　　專家提醒：水果并不是可以隨意食用的,，因為其中含有較多的有機(jī)酸和單寧類物質(zhì)，有些水果還含有活性很強(qiáng)的蛋白酶類,，可能對胃產(chǎn)生刺激和傷害,，出現(xiàn)胃痛、脹氣,、腹瀉,、消化不良等癥狀。

　　實用策略：選擇水果因人而異,。

　　有害觀念2：水果可以代替蔬菜

　　專家提醒：水果中含有的礦物質(zhì)和維生素的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于蔬菜,。如果不吃蔬菜，只靠水果絕對不足以提供足夠的營養(yǎng)素,。

　　廉價蔬菜有時優(yōu)于水果,。就維生素C的含量來說,，廉價的白菜、蘿卜都比蘋果,、梨,、桃高10倍左右。而青椒和菜花的維生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍,。

　　水果勝過蔬菜的地方,。水果含有有機(jī)酸和芳香物質(zhì)，在促進(jìn)食欲,、幫助營養(yǎng)物質(zhì)吸收方面具有重要作用,。而且水果不需烹調(diào),，沒有營養(yǎng)損失問題,。

　　有害觀念3：水果含的維生素特別多

　　專家提醒：大多數(shù)水果的維生素C含量并不高，其他維生素的含量就更加有限,。維生素共有13種,，來自于多種食品。若想單靠水果提供所有維生素是極不明智的,。比如,，要滿足人體一日的維生素C推薦量，需要攝入5公斤富士蘋果,，這絕對是不可能完成的任務(wù),。

　　富含維生素C的水果：富含維生素C的水果有鮮棗、獼猴桃,、山楂,、柚子、草莓,、柑橘等,，而平時常吃的蘋果、梨,、桃,、杏、香蕉,、葡萄等水果的維生素C含量甚低,。

　　富含胡蘿卜素的水果：芒果是含胡蘿卜素最多的水果。柑橘,、黃杏,、菠蘿等黃色水果中也含有少量胡蘿卜素。

　　實用策略：普通水果,、野生水果都要吃,。

　　有害觀念4：水果代餐有益健康和美容

　　專家提醒：人體一共需要將近50種營養(yǎng)物質(zhì)才能維持生存,，特別是每天需要65克以上的蛋白質(zhì)，20克以上的脂肪,，以維持組織器官的更新和修復(fù),。水果含水分85%以上，蛋白質(zhì)含量卻不足1%,，幾乎不含必需脂肪酸,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體的營養(yǎng)需要。

　　實用策略：水果做補充,，好吃不多吃,。

　　專家提醒：實際上，水果并非能量很低的食品,。因為具有令人愉快的甜味,，其中糖分的含量往往達(dá)到8%以上，而且是容易消化的單糖和雙糖,。盡管水果按重量算所含熱量比米飯低,，但因為水果味道甜美常讓人愛不釋口，很容易吃得過多,，所以攝入的糖分往往超標(biāo),。

　　有害觀念5：多吃水果可以減肥

　　專家提醒：實際上，水果并非能量很低的食品,。因為具有令人愉快的甜味,，其中糖分的含量往往達(dá)到8%以上，而且是容易消化的單糖和雙糖,。盡管水果按重量算所含熱量比米飯低,，但因為水果味道甜美常讓人愛不釋口，很容易吃得過多,，所以攝入的糖分往往超標(biāo),。

　　實用策略：水果減肥，方法先行,。

　　有害觀念6：削去果皮就可以解決農(nóng)藥問題

　　專家提醒：很多人擔(dān)心水果被農(nóng)藥污染,，吃的時候總是把表皮削去，以為這樣就可以防止污染,、安全享用,。其實為了防治害蟲，很多農(nóng)藥是施在根部的,，也有一些直接打入樹皮內(nèi),，從內(nèi)部解決害蟲問題。這類施藥方式造成的殘留,，顯然是無法用削皮解決的,。

　　水果當(dāng)中營養(yǎng)素含量最高,、風(fēng)味最好的部分恰好在表皮附近，只要將水果徹底洗凈,，帶皮食用比較科學(xué),。

　　有害觀念7：高檔進(jìn)口水果營養(yǎng)更好

　　專家提醒：許多人以為昂貴的“洋水果”一定營養(yǎng)價值更高，其實不然,。進(jìn)口水果在旅途中便已經(jīng)開始發(fā)生營養(yǎng)物質(zhì)的降解,，新鮮度并不理想。而且,，因為要長途運輸,，往往不等水果完全成熟便采摘下來，通過化學(xué)藥劑保鮮,，可能影響水果的品質(zhì),。