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吃水果的7個錯誤觀念
發(fā)布時間:2013-12-21        瀏覽次數(shù):16        返回列表


 水果是女人眼里美食的最好代言,,她們的概念是:反正吃水果有百利而無一害,;反正多吃水果可以減肥養(yǎng)顏;反正……如果有權(quán)威專家鄭重指出,以上“反正”皆為謊言,,女人們會做何感想,?這些盲目的觀念正在把水果推向有害物的邊緣,。

  有害觀念1:水果什么時候吃都有益無害

  專家提醒:水果并不是可以隨意食用的,,因為其中含有較多的有機(jī)酸和單寧類物質(zhì),有些水果還含有活性很強(qiáng)的蛋白酶類,,可能對胃產(chǎn)生刺激和傷害,,出現(xiàn)胃痛、脹氣,、腹瀉,、消化不良等癥狀。

  實用策略:選擇水果因人而異,。

  有害觀念2:水果可以代替蔬菜

  專家提醒:水果中含有的礦物質(zhì)和維生素的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于蔬菜,。如果不吃蔬菜,只靠水果絕對不足以提供足夠的營養(yǎng)素,。

  廉價蔬菜有時優(yōu)于水果,。就維生素C的含量來說,,廉價的白菜、蘿卜都比蘋果,、梨,、桃高10倍左右。而青椒和菜花的維生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍,。

  水果勝過蔬菜的地方,。水果含有有機(jī)酸和芳香物質(zhì),在促進(jìn)食欲,、幫助營養(yǎng)物質(zhì)吸收方面具有重要作用,。而且水果不需烹調(diào),,沒有營養(yǎng)損失問題,。

  有害觀念3:水果含的維生素特別多

  專家提醒:大多數(shù)水果的維生素C含量并不高,其他維生素的含量就更加有限,。維生素共有13種,,來自于多種食品。若想單靠水果提供所有維生素是極不明智的,。比如,,要滿足人體一日的維生素C推薦量,需要攝入5公斤富士蘋果,,這絕對是不可能完成的任務(wù),。

  富含維生素C的水果:富含維生素C的水果有鮮棗、獼猴桃,、山楂,、柚子、草莓,、柑橘等,,而平時常吃的蘋果、梨,、桃,、杏、香蕉,、葡萄等水果的維生素C含量甚低,。

  富含胡蘿卜素的水果:芒果是含胡蘿卜素最多的水果。柑橘,、黃杏,、菠蘿等黃色水果中也含有少量胡蘿卜素。

  實用策略:普通水果,、野生水果都要吃,。

  有害觀念4:水果代餐有益健康和美容

  專家提醒:人體一共需要將近50種營養(yǎng)物質(zhì)才能維持生存,,特別是每天需要65克以上的蛋白質(zhì),20克以上的脂肪,,以維持組織器官的更新和修復(fù),。水果含水分85%以上,蛋白質(zhì)含量卻不足1%,,幾乎不含必需脂肪酸,,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體的營養(yǎng)需要。

  實用策略:水果做補充,,好吃不多吃,。

  專家提醒:實際上,水果并非能量很低的食品,。因為具有令人愉快的甜味,,其中糖分的含量往往達(dá)到8%以上,而且是容易消化的單糖和雙糖,。盡管水果按重量算所含熱量比米飯低,,但因為水果味道甜美常讓人愛不釋口,很容易吃得過多,,所以攝入的糖分往往超標(biāo),。

  有害觀念5:多吃水果可以減肥

  專家提醒:實際上,水果并非能量很低的食品,。因為具有令人愉快的甜味,,其中糖分的含量往往達(dá)到8%以上,而且是容易消化的單糖和雙糖,。盡管水果按重量算所含熱量比米飯低,,但因為水果味道甜美常讓人愛不釋口,很容易吃得過多,,所以攝入的糖分往往超標(biāo),。

  實用策略:水果減肥,方法先行,。

  有害觀念6:削去果皮就可以解決農(nóng)藥問題

  專家提醒:很多人擔(dān)心水果被農(nóng)藥污染,,吃的時候總是把表皮削去,以為這樣就可以防止污染,、安全享用,。其實為了防治害蟲,很多農(nóng)藥是施在根部的,,也有一些直接打入樹皮內(nèi),,從內(nèi)部解決害蟲問題。這類施藥方式造成的殘留,,顯然是無法用削皮解決的,。

  水果當(dāng)中營養(yǎng)素含量最高,、風(fēng)味最好的部分恰好在表皮附近,只要將水果徹底洗凈,,帶皮食用比較科學(xué),。

  有害觀念7:高檔進(jìn)口水果營養(yǎng)更好

  專家提醒:許多人以為昂貴的“洋水果”一定營養(yǎng)價值更高,其實不然,。進(jìn)口水果在旅途中便已經(jīng)開始發(fā)生營養(yǎng)物質(zhì)的降解,,新鮮度并不理想。而且,,因為要長途運輸,,往往不等水果完全成熟便采摘下來,通過化學(xué)藥劑保鮮,,可能影響水果的品質(zhì),。
 

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