春季時(shí)節(jié)，氣溫變化多端,。室內(nèi)外感覺特別干燥,。人們?nèi)绻L時(shí)間處于干燥的情況下，很容易出現(xiàn)不同程度的呼吸道問題,，如咽喉不舒服,，發(fā)癢，咳嗽不止,，呼吸急促,，嘴角長包等“上火”癥狀。那么春季上火,，吃哪類食物可以緩解呢,？專家介紹，吃點(diǎn)苦味食物,，去火降燥,。

　　苦瓜

　　專家介紹，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質(zhì),，這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)的防御功能,，增加免疫細(xì)胞的活性，清除體內(nèi)的有害物質(zhì),。他說,，苦瓜雖然口感略苦，但余味甘甜,，不管是燒,、炒還是涼拌、煲湯,，只要能把苦瓜做熟且不失“青色”,，都能達(dá)到去火目的

　　去火食療：

　　一是吃涼拌苦瓜，將苦瓜在沸水中汆一下,，控水后加入佐料即可,。

　　二是泡苦瓜茶，將苦瓜切成片，直接泡茶飲用,。

　　三是榨苦瓜汁，用榨汁機(jī)將苦瓜榨汁后直接飲用,。

　　專家說,，飲用生苦瓜汁能使身體迅速吸收大量的苦瓜有效成分，不過,，為了口感不至于太苦,，可以先用鹽水泡一下苦瓜，這樣可以去掉一些苦味,。

　　苦苣

　　中醫(yī)認(rèn)為,，苦苣性寒、味苦,、無毒,，有消炎解毒的作用，苦苣苗對于愛喝酒的老年朋友非常好,，敗肝火,。有些老年朋友喜歡喝點(diǎn)高度酒，這個(gè)苦苣苗可以保肝,。

　　去火食療：苦苣冰藻

　　原料：苦苣300克,，冰藻100克、花生碎20克,、紅尖椒10克,，美極鮮味汁10克、鹽2克,、味精2克,、香油5克、紅油10克,、芥末油2克

　　制作：

　　1,、苦苣洗凈切成段，冰藻泡好備用,；

　　2,、將美極鮮味汁、鹽,、味精,、香油、紅油,、芥末油調(diào)成味汁,；

　　3、將苦苣和冰藻加調(diào)味汁拌勻后裝盤即可,。

　　萵筍

　　萵苣味道清新且略帶苦味,，可刺激消化酶分泌,，排毒去火功效顯著。

　　去火食療：菠蘿萵筍

　　原料：萵筍500克,，菠蘿(罐裝)200克,，白糖100克，白醋5克,。精鹽,、味精、清水各適量,。

　　制作：

　　1,、萵筍去皮、葉,、根,、洗凈后，切成梳子背塊,，用開水燙熟,，控干，再放精鹽稍淹片刻,，入涼開水 萵筍中漂洗一次,，瀝凈水分，盛入盤內(nèi),。

　　2,、菠蘿切成小丁盛碗內(nèi)，放入糖水(白糖預(yù)先用少許涼開水化開),、白醋,、味精拌勻，置冰箱內(nèi)鎮(zhèn)涼后,，澆在萵筍塊上,，即成。