近幾年來(lái)，西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)家經(jīng)深入研究終于揭開了這一謎底,。原來(lái)近視的發(fā)生與一種名為“葉黃素”的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入過(guò)少大有關(guān)系,。

　　葉黃素屬于“類胡蘿卜素”，它在新鮮綠色蔬菜和柑桔類水果中含量較高,。據(jù)科學(xué)家研究,，葉黃素對(duì)視網(wǎng)膜中的“黃斑”有重要保護(hù)作用，如缺乏葉黃素則容易引起黃斑退化與視力模糊,。

　　多吃柑桔防視力退化

　　農(nóng)村孩子由于每天吃從地里直接采來(lái)的綠色蔬菜,，故葉黃素?cái)z入量十分充分。而城市孩子通常吃高蛋白,、高營(yíng)養(yǎng)食物,，很少吃新鮮綠色蔬菜，故葉黃素?cái)z入量相應(yīng)要比農(nóng)村孩子少得多,。這就是造成城鄉(xiāng)兒童視力巨大差異的主要原因,。

　　有鑒于此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議：每天應(yīng)多吃柑桔類水果,，防止視力退化,。

　　考生夏季消暑飲品大點(diǎn)兵

　　高考時(shí)間正是酷熱難耐的盛夏時(shí)節(jié),，考生家長(zhǎng)都希望給孩子提供消暑提神的飲料，商場(chǎng)里的飲品雖然琳瑯滿目,，適合考生的并不多,。以下介紹的幾種飲料除含有健腦、益智成分外,，都含有人體必需的糖類,、維生素、蛋白質(zhì)和微量元素,，尤其是大腦必需的卵磷脂,。

　　(1)蓮子蘆根百合飲

　　原料：蓮子30g，蘆根30g,，百合45g,，白糖30g。

　　制法：蘆根加水500ml,，煮20分鐘,，棄去蘆根。加入百合,、帶心蓮子,、白糖燉爛即可。

　　帶心蓮子健脾養(yǎng)心,，清熱除煩,；百合可調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)使之處于正常狀態(tài)，有安神補(bǔ)腦作用,。每日下午吃一碗,。

　　(2)玉漿糖水

　　原料：蜂王漿10g，冰糖10g,。

　　制法：冰糖用開水沖化,，再倒入一杯涼開水。將蜂王漿倒入玻璃杯中,，攪勻即可,。

　　蜂王漿是補(bǔ)腦食品，含有多種生物活性物質(zhì),。冰糖性涼,，可補(bǔ)氣，提供能量,。二者合用可明顯提高智力,。每日晨起1杯，至考試結(jié)束停止服用。

　　(3)香蕉冰淇淋

　　原料：鮮牛奶500ml,，雞蛋兩個(gè),，香蕉兩只(搗成泥)，茯苓粉10g,，細(xì)玉米粉3匙,，葡萄干10顆，白糖150g,。

　　制法：雞蛋充分?jǐn)噭?，放入用水調(diào)好的玉米粉和茯苓粉，邊倒邊攪,，倒完后再攪兩分鐘,。牛奶煮沸，慢慢加入雞蛋玉米糊攪拌,，再加入白糖,，放入冰箱冷凍，每隔20分鐘取出攪拌,，至冰塊成凍花狀即可，食用時(shí)撒葡萄干,。

　　(4)鹽茶飲

　　原料：取綠茶10克,，食鹽2克。

　　制法：用開水沖泡后飲用,。具有生津解渴,、清熱除煩等作用，適宜常人平素飲用,，是防暑降溫的好飲料,。

　　(5)綠豆湯

　　原料：取綠豆200克，加水300毫升,。

　　制法：煮湯取液飲用(可酌加白糖調(diào)配),，有清暑解渴、利水消腫,、清熱解毒之作用,。

　　(6)雙花白菊飲

　　原料：取金銀花、白菊花各10克,。

　　制法：用沸水沖泡,，加白糖3-5克，頻頻飲服,。有清熱解毒作用,。

　　(7)香薷飲

　　原料：取香薷2克，扁豆、厚樸各5克,。

　　制法：水煎取汗飲用,。有解表散寒、化濕和中之作用,。

　　(8)麥冬山楂飲

　　原料：取麥冬,、山楂各10克。

　　制法：用沸水沖泡,，待涼即可飲用,。有健脾胃、生津止渴,、消毒散瘀等功效,。

　　(9)玉米須茶

　　原料：取玉米須20克。

　　制法：洗凈用沸水浸泡后飲用,。有通便利尿之功效,。

　　(10)決明子茶

　　原料：取決明子100克。

　　制法：經(jīng)文火炒至微黃(不焦枯為度)置入有蓋玻璃瓶中備用,。每次取5克決明子,，于有蓋茶杯中加沸水沖泡后飲用。有散熱祛風(fēng),、清肝明目的作用,。

　　(11)五味枸杞飲

　　原料：取五味子50克(用小紗布袋裝好)，枸杞子50克,。

　　制法：置于砂鍋內(nèi)加凈水1500毫升,，用文火煎沸取液棄渣，將其汗倒入蓋杯中,，加白糖20克攪勻即可分次飲用,。有健脾胃、補(bǔ)肝腎和生津止渴