大家都知道從食物中補(bǔ)鈣是最自然的方法。然而,，很多飲食推薦常常會(huì)忽略一些重要的要求：首先,，補(bǔ)鈣食物必須容易買(mǎi)到，價(jià)格不貴,；其次,，這種食物每天吃的量要足夠大，多吃點(diǎn)無(wú)害,；第三,，其中的鈣能有效消化吸收,；最后，這種食物必須吃起來(lái)方便,，味道口感也過(guò)得去,。因此，含鈣量高的食物未必是補(bǔ)鈣的最佳來(lái)源,。那么,，哪些食物能滿(mǎn)足這些“苛刻”的要求，成為同類(lèi)食物中的補(bǔ)鈣冠軍呢,？

　　谷類(lèi)——燕麥,。各種谷類(lèi)糧食當(dāng)中，以燕麥的鈣含量最高,，達(dá)精白大米的7.5倍之多,。盡管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣，仍然對(duì)預(yù)防鈣缺乏有益,。如果將燕麥和黑芝麻一起熬成美味的粥品,，補(bǔ)鈣效果更佳。

　　豆類(lèi)——蕓豆,。每100克帶皮蕓豆含鈣達(dá)349毫克,，是黃豆的近兩倍，用五香蕓豆,、話梅蕓豆作為零食或開(kāi)胃小菜,，不失為一種好的補(bǔ)鈣方法。

　　豆制品——豆腐干,。經(jīng)過(guò)壓制濃縮而成的豆腐干,，鈣含量在豆制品中出類(lèi)拔萃，如小香干的鈣含量可高達(dá)水豆腐的7倍,。用豆腐干來(lái)替代肉炒菜,，鈣含量會(huì)大幅提高。

　　果蔬類(lèi)——莧菜,、小油菜,。不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色，其中莧菜,、小油菜的鈣含量均超過(guò)同樣重量的牛奶,。此外，蔬菜含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)元素和維生素K,。蔬菜用沸水焯過(guò)再烹調(diào),，鈣的吸收率會(huì)更好。

　　堅(jiān)果類(lèi)——榛仁,。榛仁在各種堅(jiān)果中含鈣量最高,，每100克炒榛子的鈣含量高達(dá)815毫克,，能夠滿(mǎn)足成年人一天的鈣需求量。但堅(jiān)果類(lèi)能量普遍偏高,，每天一小把即可,。

　　魚(yú)類(lèi)——泥鰍。同等重量下,，泥鰍的鈣含量是鯉魚(yú)的近6倍,，是帶魚(yú)的10倍左右。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一,，絕對(duì)是補(bǔ)鈣佳肴,。

　　飲品類(lèi)——牛奶。牛奶是鈣的好來(lái)源,，喝250克(一袋)牛奶,，大約可以獲得275毫克的鈣，且飲用方便,、吸收好,。

　　調(diào)味品——芝麻醬。芝麻磨制成芝麻醬之后,，消化率大大改善,。吃一大勺芝麻醬(約25克),，其中所含的鈣可達(dá)200毫克左右,。芝麻醬可用來(lái)做涼菜調(diào)味汁和涮羊肉調(diào)味醬，也用在花卷,、烙餅,、火燒等面點(diǎn)中。