生活中掌握一些中毒急救的保健知識是很有必要的，很多時(shí)候人們由于吃到不健康食品,，接觸時(shí)或接觸后會(huì)導(dǎo)致身體不舒服,，甚至中毒，往往需要一些解毒急救知識的幫助,，這也是我們健康生活的保障,。今天小編就介紹幾種生活中常見的解毒食物，一起來看一下吧,。

　　綠豆

　　綠豆性味甘寒,，解金石,、砒霜、草木諸毒,。對重金屬,、農(nóng)藥中毒以及其它各種食物中毒均有防治作用。加速有毒物質(zhì)在體內(nèi)的代謝轉(zhuǎn)化向外排泄,，綠豆湯是最好的解毒湯劑,。因此，經(jīng)常接觸鉛,、砷,、鎘,、化肥,、農(nóng)藥等有害物質(zhì)者，在日常飲食中尤其應(yīng)多吃些綠豆湯,、綠豆粥,、綠豆芽。

　　豬血

　　我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，豬血有利腸通便,、清除腸垢之功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),，豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后,，能產(chǎn)生一種解毒、清腸的分解物,，這種物質(zhì)能與侵入人體內(nèi)的粉塵,、有害金屬微粒發(fā)生生化反應(yīng)，然后從消化道排出體外,。

　　海帶

　　中醫(yī)認(rèn)為海帶性寒,、味咸，功能軟堅(jiān)散結(jié),、清熱利水,、去脂降壓。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為海帶中的褐藻酸能減慢放射性元素鍶被腸道吸收,，并能排出體外,，因而海帶有預(yù)防白血病(血癌)的作用，對進(jìn)入體內(nèi)的鎘也有排泄作用,。

　　茶葉

　　茶葉的解毒作用,，早在《神能農(nóng)本草》中就有記載。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，茶葉具有加快體內(nèi)有毒物質(zhì)排泄的作用,，這與其所含茶多酚,、多糖和維生素C的綜合作用是分不開的。

　　中醫(yī)認(rèn)為,，茶葉味甘苦,，性微寒，能緩解多種毒素,。茶葉中含有一種豐富活性物質(zhì)茶多酚,，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑,，可清除活性氧自由基,；其對重金屬離子沉淀或還原，可作為生物堿中毒的解毒劑,。另外,，茶多酚能提高機(jī)體的抗氧化能力，降低血脂,，緩解血液高凝狀態(tài),，增強(qiáng)細(xì)胞彈性，防止血栓形成,，緩解或延緩動(dòng)脈粥樣硬化和高血壓的發(fā)生,。

　　苦瓜

　　一般說來，苦味食品都口感略苦,，余味甘甜,，具有解毒功能，并可清熱去熱,?？喙暇哂邢顪鞜帷⒚髂拷舛局π?。對苦瓜所含成分進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn),，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌生理活性的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)防御功能,，增加免疫細(xì)胞的活性,，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。

　　無花果

　　無花果為水果中之佳品,，富含有機(jī)酸和多種酶,，具有清熱潤腸、助消化,、保肝解毒功效,。近年來發(fā)現(xiàn)，無花果對二氧化硫,、三氧化硫,、氯化氫及苯等有毒物質(zhì)有一定的抗御能力,。

　　胡蘿卜

　　胡蘿卜是有效的解毒食物，不僅含有豐富的胡蘿卜素,，食后能增加人體維生素A,，而且含有大量的果膠，這種物質(zhì)與汞結(jié)合,，能有效降低血液中汞離子的濃度,，加速體內(nèi)汞離子的排除，故有驅(qū)汞作用,。

　　此外,，在我們經(jīng)常食用的蔬菜中也不乏解毒功臣。如西紅柿甘酸微寒,，可清熱解毒,、生津止渴、涼血活血,；冬瓜甘淡微寒,，清熱解毒,、利尿消腫,、化痰止渴作用明顯；絲瓜甘平性寒,，有清熱涼血,、解毒活血作用；黃瓜,、竹筍能清熱利尿,；芹菜可清熱利水、涼血清肝熱,，具有降血壓之功效,；胡蘿卜可與重金屬汞結(jié)合將其排出體外；大蒜可使體內(nèi)鉛的濃度下降,；蘑菇可清潔血液,；紅薯、芋頭,、土豆等具有清潔腸道的作用,。