如今，中國人越來越注重保健養(yǎng)生,，食養(yǎng)更是被很多人所格外看中：每天在廚房里做什么，怎么做才最有益身體,？哪些食物能吃,，哪些不能吃？很多人都會說得頭頭是道,。對于某些人來說,，吃飯變成了一件非常講究，也非常讓人操心的事,?？墒牵娴挠羞@個必要嗎,？

　　吃是人生一大享受

　　中國是一個飲食大國,，中國人自古就個個都是美食家，并從吃中收獲了無限的快樂,。即使一個家常菜,，只要用點心思，就能在花紅柳綠之間聞到鳥語花香,。同樣的,，一碗素面，也能渲染得香噴噴,，青翠翠,。

　　前不久到一位阿姨家去做客，看到老人廚房里有一個小巧的天平,，問后得知這是用來每餐給食物稱重的,。在感嘆老人的仔細(xì)外，覺得這樣做不免有些累了,。在提倡科學(xué)飲食的今天,，大家對飲食營養(yǎng)有了進一步的認(rèn)識，這是好事,，應(yīng)該提倡,。但吃是人生的一種享受、一份快樂,。在慵懶的倦怠中,，在心境蒼涼之時，一口暖胃的飯菜，也許我們就會重新抖擻起精神,，收拾起心情,。總不能把吃飯弄得像吃藥那樣,，一片不能多,，一片不能少，再苦的藥也得咽下去,。吃飯不是吃藥,，否則就會變成精神負(fù)擔(dān)了。

　　吃飯不必太教條

　　其實吃飯的事不必太教條,，食物多種多樣,，個人的情況也千差萬別，只要做到大概合理就行了,。

　　什么叫大概合理呢,？舉個例子來說吧，我們常說要想飲食健康,，就要保持膳食的平衡,，但這并不是說哪一些食物能吃，哪一些食物不能吃,。我們所吃的各種食物,，都有它們的食用價值和營養(yǎng)價值。每個人都要根據(jù)自己身體的特點,，以及生理上的變化來選擇食物,。在膳食方面，各個營養(yǎng)素都要很好保持,。但也要注意,，不要喜歡吃的東西天天吃，不喜歡吃的東西一點也不吃,。對膳食營養(yǎng)平衡問題,，我們應(yīng)該采取“模糊”的觀念，只要做到總體上的大概平衡就行了,，沒有必要斤斤計較和精確計算,。這個含脂肪多少克，那個含熱量多少卡,，沒有那個必要算來算去,，算得自己什么也不敢吃。

　　只要把握大的原則就好

　　一些老人信奉吃東西越清淡越好,，甚至說吃素能長壽,。其實人身體健康的主要因素不在于吃葷還是吃素，而在于吃什么和吃多少，也就是人體所需的營養(yǎng)成分是不是全,、是不是適量,。老人因為牙口和消化能力減弱，在飲食上要比年輕人更為講究一些,，但也不必吃什么東西都講究來講究去,，只要把握好大的方向和原則就好。

　　比如一些老人擔(dān)心自己因為吃得過多引發(fā)肥胖,，會患上富貴病,，于是開始像美國人那樣每頓鈑都計算食物的卡路里，超過一點都不行,。搞得自己不但很累心，吃飯時也基本沒有心思去品嘗食物的美味了,。

　　再比如大家都說方便面和洋快餐是垃圾食品,，老年人更是應(yīng)該徹底與它們絕緣。其實沒有根本不能吃的壞食物,，也沒有可以無限吃的好食物,，關(guān)鍵是個量的掌握。不管中式快餐還是西式快餐,，一般都達不到營養(yǎng)均衡的要求,，如果把它當(dāng)成主要的食物天天都吃，肯定是不對的,。但是它方便省事,，需要的時候偶爾吃一次也不會有什么問題。

　　飲食對健康的影響是個長期效應(yīng),，也是多種食物的綜合作用,，不是一天、兩天是否合理便能決定的,，更不是一種,、兩種食物能決定，我們大可不必把自己的每頓飯都按照“配方”來吃,，將吃飯弄成一種負(fù)擔(dān),。只要把握好總體平衡，并且長期堅持就可以了,，這樣每個人就都能安排好自己的飲食,，享受美好的生活。