1. 認(rèn)為像香蕉,、蘋(píng)果之類(lèi)的水果可以隨便享用

　　結(jié)果：你吃得很健康——但攝入的卡路里可能比你認(rèn)為的要多,。

　　沒(méi)有什么東西是真正不含卡路里的。我們并不是對(duì)水果有異議,。一根營(yíng)養(yǎng)豐富的香蕉只含大約105卡路里,，而半兩多的烤薯片約含120克的卡路里。交換一下,，是一筆劃算的營(yíng)養(yǎng)交易,。但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，只是單純的多吃水果,，卡路里同時(shí)也會(huì)增加,。

　　解決方法：更加注重對(duì)健康食品的選擇，減少卡路里,，但是當(dāng)心：天下沒(méi)有“免費(fèi)”的食物——是食物吃了就得長(zhǎng)肉,。

　　2. 為了當(dāng)心女人在50歲以下就缺鐵，所以多吃含鐵豐富的菠菜,。

　　結(jié)果：你也許得到了大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——但并沒(méi)有太多的鐵,。

　　鐵對(duì)于能量非常重要，因?yàn)樗鼛椭蜒鮽鬟f到你身體的每一個(gè)細(xì)胞里,，但是獲取它需要點(diǎn)技巧,，根據(jù)來(lái)源它有兩種類(lèi)型。菠菜和其它富含鐵的植物里，含的是非血紅素鐵,，只有大約2%至20%的非血紅素的鐵能被吸收,。相對(duì)而言，在動(dòng)物食品,，尤其是肉類(lèi)里的鐵叫血紅素鐵,，也只有15%到35%能被吸收。雞肝里含的最多(13毫克),，接下來(lái)是牡蠣(4.5毫克)和牛肉(3毫克),。

　　解決方法：維生素C有助于食物中非血紅素鐵的吸收。吃含鐵的強(qiáng)化早餐麥片時(shí),，搭配上一杯橙汁,，或者在菠菜沙拉里加幾片葡萄柚。

　　3. 擠出時(shí)間去健身房,，為了減少卡路里省略了健身前的點(diǎn)心,。

　　結(jié)果：卡路里攝入得少也意味著卡路里燃燒得少——這不是最好的等式。

　　“把鍛煉前的零食當(dāng)成燃料而不是來(lái)添飽肚子,，”國(guó)際認(rèn)可的體能專(zhuān)家,、健身教練邁亞。墨菲說(shuō),，“只需補(bǔ)充100到200卡路里的熱量,，只要能給自己足夠的能量來(lái)鍛煉就夠了。如果太多,，鍛煉時(shí)你的胃同時(shí)也要工作來(lái)消化它們,。”

　　在鍛煉前的30分鐘來(lái)調(diào)整進(jìn)餐。如果你是一只早起的鳥(niǎo)兒,，鍛煉前的點(diǎn)心是必須的——因?yàn)橛拖淅餂](méi)有燃料,。如果你在下午3點(diǎn)左右鍛煉，你就需要得少些,。

　　該吃什么：最好的鍛煉前的點(diǎn)心要能提供碳水化合物和蛋白質(zhì)——一根香蕉和一把堅(jiān)果或者一片涂有花生醬的全麥面包,。

　　4. 炒菜時(shí)，憑目測(cè)來(lái)加油,、加鹽,、加糖

　　結(jié)果：加入了比你認(rèn)為更多的卡路里或鈉鹽。

　　烹飪書(shū)要求我們要打旋,、加糖衣,、甚至幾“咕咚”(幾大匙)橄欖油。其它的更精確,，要求用一茶匙或者一大湯匙——但“估摸著”加會(huì)省時(shí)間,。關(guān)于我們“估摸工作”的實(shí)驗(yàn)顯示：大多數(shù)人都會(huì)過(guò)多地倒入了常見(jiàn)的食物和液體,。一茶匙油和一大湯匙油的差別就是80卡路里和9克脂肪。半茶匙鹽和一茶匙鹽的差別就是1200毫克——占我們每日推薦量的一半,。

　　解決方法：測(cè)量

　　5. 有時(shí)間慢煮燕麥碎粒時(shí),，就把速溶麥片留到周末吃。

　　結(jié)果：你忽視了一種能得到富含纖維,、全谷物營(yíng)養(yǎng)佳品的最便捷的方法,。

　　事實(shí)證明,，不管怎么加工,，燕麥就是燕麥：無(wú)論是把最初去殼后的麥粒加工成碎粒，還是壓成扁片,，甚至是預(yù)蒸一下——這樣你吃時(shí)只需煮90秒而不是15分鐘,。壓扁或汽蒸并沒(méi)有除掉全谷物的營(yíng)養(yǎng)，所以你能得到所有的維生素,、礦物質(zhì),、抗氧化劑和燕麥纖維。當(dāng)然了,，那種燕麥碎粒像堅(jiān)果一樣,，有嚼勁、口感好,；但速溶麥片在日常生活中絕對(duì)方便快捷,。

　　解決方法：欣然接受各種形式的燕麥。一個(gè)忠告：預(yù)先包裝好的美味燕麥可能添加了大量的糖和鹽,。

　　6. 下意識(shí)地就把火雞腌肉換成豬肉腌肉

　　結(jié)果：并不總是像你所期望地減少了大量鹽與脂肪的攝入,。

　　我們可不是挑剔可憐的老火雞，但腌肉卻是一個(gè)最佳的例子——告訴我們,，為什么讀食物標(biāo)簽說(shuō)明如此重要,。豬肉腌肉是熏制超厚的、肥肉塊,，但也有一些是自然瘦的里脊肉薄片,；后者每片的熱量只有60卡路里和1.5克的飽和脂肪以及260毫克的鈉鹽。

　　在營(yíng)養(yǎng)地圖里到處都有火雞腌肉的痕跡,。一片珍妮歐超瘦的火雞腌肉是一筆劃算營(yíng)養(yǎng)買(mǎi)賣(mài),，含20克的卡路里，0克飽和脂肪,，和120毫克的鈉鹽,。但別的火雞腌肉可能含有跟豬里脊腌肉一樣的飽和脂肪——甚至含更多的鈉鹽。

　　解決方法：如果你喜歡吃豬肉,，就選擇瘦的,、滋味足的肉塊,。如果你想要脂肪少些的，就選瘦的,、低鈉鹽的火雞食品,。

　　7. 你舀了一整勺的亞麻籽，來(lái)獲取那些有益于心臟健康的Ω-3脂肪酸,。

　　結(jié)果：Ω-3就像旅游觀光客一樣——他們不會(huì)到處閑逛,。

　　亞麻籽是市場(chǎng)上流行的一種超級(jí)食品。它們意味著,，你可以把纖維素和Ω-3脂肪酸直接加入到烤制食品,、燕麥粥和其它谷物食品里——這是一個(gè)非常好的點(diǎn)子。對(duì)于吃素的人和絕對(duì)素食主義者來(lái)說(shuō),，這是魚(yú)和魚(yú)油的絕佳替代品,。但是整粒整粒的麻籽通常會(huì)直進(jìn)直出、不被吸收,。

　　解決方法：把籽粒碾碎,；釋放出營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)