1. 認為像香蕉,、蘋果之類的水果可以隨便享用
結(jié)果：你吃得很健康——但攝入的卡路里可能比你認為的要多,。
沒有什么東西是真正不含卡路里的。我們并不是對水果有異議,。一根營養(yǎng)豐富的香蕉只含大約105卡路里,，而半兩多的烤薯片約含120克的卡路里,。交換一下，是一筆劃算的營養(yǎng)交易,。但從長遠來看,，只是單純的多吃水果，卡路里同時也會增加,。
解決方法：更加注重對健康食品的選擇,，減少卡路里，但是當心：天下沒有“免費”的食物——是食物吃了就得長肉,。
2. 為了當心女人在50歲以下就缺鐵,，所以多吃含鐵豐富的菠菜。
結(jié)果：你也許得到了大量的營養(yǎng)物質(zhì)——但并沒有太多的鐵,。
鐵對于能量非常重要,，因為它幫助把氧傳遞到你身體的每一個細胞里，但是獲取它需要點技巧,，根據(jù)來源它有兩種類型,。菠菜和其它富含鐵的植物里，含的是非血紅素鐵,，只有大約2%至20%的非血紅素的鐵能被吸收,。相對而言，在動物食品,，尤其是肉類里的鐵叫血紅素鐵，也只有15%到35%能被吸收,。雞肝里含的最多(13毫克),，接下來是牡蠣(4.5毫克)和牛肉(3毫克)。
解決方法：維生素C有助于食物中非血紅素鐵的吸收,。吃含鐵的強化早餐麥片時,，搭配上一杯橙汁，或者在菠菜沙拉里加幾片葡萄柚,。
3. 擠出時間去健身房,，為了減少卡路里省略了健身前的點心。
結(jié)果：卡路里攝入得少也意味著卡路里燃燒得少——這不是最好的等式,。
“把鍛煉前的零食當成燃料而不是來添飽肚子,，”國際認可的體能專家、健身教練邁亞,。墨菲說,，“只需補充100到200卡路里的熱量，只要能給自己足夠的能量來鍛煉就夠了,。如果太多,，鍛煉時你的胃同時也要工作來消化它們,。”
在鍛煉前的30分鐘來調(diào)整進餐。如果你是一只早起的鳥兒,，鍛煉前的點心是必須的——因為油箱里沒有燃料,。如果你在下午3點左右鍛煉，你就需要得少些,。
該吃什么：最好的鍛煉前的點心要能提供碳水化合物和蛋白質(zhì)——一根香蕉和一把堅果或者一片涂有花生醬的全麥面包,。
4. 炒菜時，憑目測來加油,、加鹽,、加糖
結(jié)果：加入了比你認為更多的卡路里或鈉鹽。
烹飪書要求我們要打旋,、加糖衣,、甚至幾“咕咚”(幾大匙)橄欖油。其它的更精確,，要求用一茶匙或者一大湯匙——但“估摸著”加會省時間,。關(guān)于我們“估摸工作”的實驗顯示：大多數(shù)人都會過多地倒入了常見的食物和液體。一茶匙油和一大湯匙油的差別就是80卡路里和9克脂肪,。半茶匙鹽和一茶匙鹽的差別就是1200毫克——占我們每日推薦量的一半,。
解決方法：測量
5. 有時間慢煮燕麥碎粒時，就把速溶麥片留到周末吃,。
結(jié)果：你忽視了一種能得到富含纖維,、全谷物營養(yǎng)佳品的最便捷的方法。
事實證明,，不管怎么加工,，燕麥就是燕麥：無論是把最初去殼后的麥粒加工成碎粒，還是壓成扁片,，甚至是預蒸一下——這樣你吃時只需煮90秒而不是15分鐘,。壓扁或汽蒸并沒有除掉全谷物的營養(yǎng)，所以你能得到所有的維生素,、礦物質(zhì),、抗氧化劑和燕麥纖維。當然了,，那種燕麥碎粒像堅果一樣,，有嚼勁、口感好,；但速溶麥片在日常生活中絕對方便快捷,。
解決方法：欣然接受各種形式的燕麥。一個忠告：預先包裝好的美味燕麥可能添加了大量的糖和鹽。
6. 下意識地就把火雞腌肉換成豬肉腌肉
結(jié)果：并不總是像你所期望地減少了大量鹽與脂肪的攝入,。
我們可不是挑剔可憐的老火雞,，但腌肉卻是一個最佳的例子——告訴我們，為什么讀食物標簽說明如此重要,。豬肉腌肉是熏制超厚的,、肥肉塊，但也有一些是自然瘦的里脊肉薄片,；后者每片的熱量只有60卡路里和1.5克的飽和脂肪以及260毫克的鈉鹽,。
在營養(yǎng)地圖里到處都有火雞腌肉的痕跡。一片珍妮歐超瘦的火雞腌肉是一筆劃算營養(yǎng)買賣,，含20克的卡路里,，0克飽和脂肪，和120毫克的鈉鹽,。但別的火雞腌肉可能含有跟豬里脊腌肉一樣的飽和脂肪——甚至含更多的鈉鹽,。
解決方法：如果你喜歡吃豬肉，就選擇瘦的,、滋味足的肉塊,。如果你想要脂肪少些的，就選瘦的,、低鈉鹽的火雞食品,。
7. 你舀了一整勺的亞麻籽，來獲取那些有益于心臟健康的Ω-3脂肪酸,。
結(jié)果：Ω-3就像旅游觀光客一樣——他們不會到處閑逛,。
亞麻籽是市場上流行的一種超級食品。它們意味著,，你可以把纖維素和Ω-3脂肪酸直接加入到烤制食品,、燕麥粥和其它谷物食品里——這是一個非常好的點子。對于吃素的人和絕對素食主義者來說,，這是魚和魚油的絕佳替代品。但是整粒整粒的麻籽通常會直進直出,、不被吸收,。
解決方法：把籽粒碾碎；釋放出營養(yǎng)物質(zhì)