在春夏交替的時候，有些人會開始食欲不振,，并且容易出現(xiàn)腸胃和咽喉不適感冒等常見問題,。這個時候，多吃一些紅色水果能夠補充維生素,，幫助預(yù)防和抵抗感冒病毒,。紅色的果蔬有很多：西紅柿、紅蘋果,、紅辣椒,、胡蘿卜、紅薯,、紅棗,、紅莧菜都很適宜在當(dāng)下食用，以下逐一盤點,。

　　西紅柿

　　番茄富含維生素A,、維生素C,、維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣,、磷,、鉀、鎂,、鐵,、鋅、銅和碘等多種元素,，還含有蛋白質(zhì),、糖類、有機酸,、纖維素,。每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要,，有抑制細(xì)菌,、有助消化等作用。

　　紅蘋果

　　“一天一個蘋果”是人們熟知的健康口號,。的確,，蘋果含有豐富的糖類、有機酸,、纖維素,、維生素、礦物質(zhì),、多酚及黃酮類營養(yǎng)物質(zhì),，被科學(xué)家稱為“全方位的健康水果”。

　　胡蘿卜

　　胡蘿卜不僅富含胡蘿卜素,，還富含維生素B1,、維生素B2、鈣,、鐵,、磷等維生素和礦物質(zhì)。胡蘿卜素有“小人參”的美稱,，富含糖類,、脂肪、揮發(fā)油,、胡蘿卜素,、維生素A、維生素B1、維生素B2,、花青素,、鈣、鐵等營養(yǎng)成分,。

　　中醫(yī)認(rèn)為蘿卜有健脾和胃,、補肝明目、清熱解毒,、降氣止咳等功效,。

　　紅辣椒

　　紅辣椒含有豐富的維生素C和胡蘿卜素(維生素A前體)。但在黃色辣椒和尤其是綠色辣椒(基本為未成熟果實)中這兩種維生素含量則相對顯著偏低,。此外,，辣椒還富含多種的維生素B(尤其是維生素B6)，以及鉀,，鎂和鐵等人體所必需微量元素,。

　　紅薯

　　紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維,、胡蘿卜素,、維生素A、維生素B,、維生素C、維生素E以及鉀,、鐵,、銅、硒,、鈣等10余種微量元素和亞油酸等,，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品,。

　　紅棗

　　中國的草藥書籍《本經(jīng)》中記載到,，紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng),，有補中益氣,、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能,；而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn),，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪,、醣類,、有機酸、維生素A、維生素C,、微量鈣多種,。

　　紅莧菜

　　莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪,、糖類及多種維生素和礦物質(zhì),，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上,，可為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì),，有利于強身健體，提高機體的免疫力,，有"長壽菜"之稱,。