洋蔥也叫圓蔥,，味辣中微帶甜味。是營養(yǎng)價值極高且很好烹飪的食材,。因為其獨特的香味,，很多人都喜歡做菜時放點洋蔥，那洋蔥到底有些什么樣的養(yǎng)生功效呢,？下面就趕緊和小編一起來看一下吧,。

　　洋蔥又名蔥頭、圓蔥,，是石蒜科,，蔥屬植物，起源于中亞,。從古至今,，洋蔥不僅可以作為一種食物，而且可作為強壯劑的藥物成分,，因此顯得十分珍貴,。洋蔥的香辣味道除了可以增加人的食欲外，還含有使人體消除疲勞等作用的有效成分,。洋蔥是一種很普通的廉價家常菜,。它含有植物廣譜殺菌素，且含有揮發(fā)性硫化丙烯,，有殺菌抑菌作用,，對害蟲有驅(qū)避作用，因而極少病蟲害,，是一種比較潔凈的綠色食物,。我國生產(chǎn)的洋蔥主要有三種：一是紅皮洋蔥，種植面積大,，辛辣味最強,；二是黃皮洋蔥，味甜,，辛辣味輕,，受到國際市場歡迎；三是白皮洋蔥,，皮白綠色,，品質(zhì)佳，口味較淡,。

　　洋蔥功效

　　1,、預(yù)防癌癥

　　在這個談癌色變的社會里，有一種食物能夠預(yù)防癌癥,，這真是一個天大的喜訊,！更何況，科研人員的研究還發(fā)現(xiàn),，洋蔥和其家族成員可以幫助預(yù)防和控制各種癌癥,。是"各種"哦！在法國,，一個針對女性所做的研究顯示,，那些攝取較多洋蔥和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的幾率較低,。相信你讀完這篇文章之后一定會在自己的菜單上加上洋蔥的名字吧,！

　　洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,，能刺激人體免疫反應(yīng),，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性,。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性,，阻止癌細胞生長,。一份調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%,，因胃癌致死者少30%,。

　　2、防止老化

　　蛋白質(zhì)糖化會造成身體機能減退,，產(chǎn)生和老化有關(guān)的AGE物質(zhì),，洋蔥可控制血糖，間接預(yù)防AGE生成,，防止老化,。而斛皮黃酮，是強力的抗氧化物質(zhì),，能夠抑制自由基所造成的老化,。

　　3、降低血糖

　　洋蔥可當成抗糖尿病藥喔,！因為根據(jù)降低血糖臨床試驗,，的確具有80%的效果，同時不會引起低血糖狀態(tài),，是安全又有效的抗糖尿食品,。

　　4、預(yù)防感冒

　　洋蔥味辣,，性微溫,。具有發(fā)散風(fēng)寒的作用。生吃洋蔥可預(yù)防感冒,。洋蔥中白皮洋蔥適合生吃,。

　　5、幫助消化

　　洋蔥味道刺激性較強,，能刺激胃腸消化腺的分泌,。從而增加食欲，幫助消化,。

　　6,、幫助清血

　　纖溶狀態(tài)(溶解纖維使血循順暢)的高低和高血壓、高血脂,、動脈硬化…都有關(guān),。根據(jù)實驗，每周攝取足夠洋蔥的人纖溶活性最高,，而不吃或少吃的纖溶活性低,，可見洋蔥能提高纖溶活性，達到清血作用。

　　7,、改善便秘

　　洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質(zhì),，或腸內(nèi)的細菌結(jié)合，形成硫化氫,，能促進腸蠕動,。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動更旺盛,，而寡糖也能抑制腸內(nèi)壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘癥狀,。

　　8,、預(yù)防骨質(zhì)疏松

　　洋蔥所含的斛皮黃酮有類似雌激素的作用，可和女性荷爾蒙或骨質(zhì)疏松藥物相匹敵,，有研究報告,，每天吃200-300g洋蔥，可有效預(yù)防骨質(zhì)疏松,。

　　9,、美白養(yǎng)顏

　　谷胱甘月太能抑制黑色素生成，對濕疹,、皮膚炎,、蕁麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黃酮可抗UV,，具有美白效果,。

　　10、殺菌消毒

　　洋蔥具有較強的殺菌功能,，可殺滅金黃色葡萄球菌,、白喉桿菌。

　　11,、降血壓

　　洋蔥有很好的降血壓降血糖的作用,。還能夠預(yù)防血栓形成。高血壓高血脂高血糖的人吃洋蔥對身體非常有好處,。