洋蔥也叫圓蔥，味辣中微帶甜味,。是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高且很好烹飪的食材,。因?yàn)槠洫?dú)特的香味，很多人都喜歡做菜時(shí)放點(diǎn)洋蔥,，那洋蔥到底有些什么樣的養(yǎng)生功效呢,？下面就趕緊和小編一起來(lái)看一下吧。

　　洋蔥又名蔥頭,、圓蔥,，是石蒜科，蔥屬植物，起源于中亞,。從古至今,，洋蔥不僅可以作為一種食物，而且可作為強(qiáng)壯劑的藥物成分,，因此顯得十分珍貴,。洋蔥的香辣味道除了可以增加人的食欲外，還含有使人體消除疲勞等作用的有效成分,。洋蔥是一種很普通的廉價(jià)家常菜,。它含有植物廣譜殺菌素，且含有揮發(fā)性硫化丙烯,，有殺菌抑菌作用,，對(duì)害蟲(chóng)有驅(qū)避作用，因而極少病蟲(chóng)害,，是一種比較潔凈的綠色食物。我國(guó)生產(chǎn)的洋蔥主要有三種：一是紅皮洋蔥,，種植面積大,，辛辣味最強(qiáng)；二是黃皮洋蔥,，味甜,，辛辣味輕，受到國(guó)際市場(chǎng)歡迎,；三是白皮洋蔥,，皮白綠色，品質(zhì)佳,，口味較淡,。

　　洋蔥功效

　　1、預(yù)防癌癥

　　在這個(gè)談癌色變的社會(huì)里,，有一種食物能夠預(yù)防癌癥,，這真是一個(gè)天大的喜訊！更何況,，科研人員的研究還發(fā)現(xiàn),，洋蔥和其家族成員可以幫助預(yù)防和控制各種癌癥。是"各種"哦,！在法國(guó),，一個(gè)針對(duì)女性所做的研究顯示，那些攝取較多洋蔥和大蒜的女性,，其罹患乳腺癌的幾率較低,。相信你讀完這篇文章之后一定會(huì)在自己的菜單上加上洋蔥的名字吧！

　　洋蔥的防癌功效來(lái)自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,，能刺激人體免疫反應(yīng),，從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，同時(shí)還可降低致癌物的毒性,。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性,，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)。一份調(diào)查顯示,，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%,，因胃癌致死者少30%。

　　2,、防止老化

　　蛋白質(zhì)糖化會(huì)造成身體機(jī)能減退,，產(chǎn)生和老化有關(guān)的AGE物質(zhì)，洋蔥可控制血糖,，間接預(yù)防AGE生成,，防止老化。而斛皮黃酮,，是強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì),，能夠抑制自由基所造成的老化。

　　3,、降低血糖

　　洋蔥可當(dāng)成抗糖尿病藥喔,！因?yàn)楦鶕?jù)降低血糖臨床試驗(yàn)，的確具有80%的效果,，同時(shí)不會(huì)引起低血糖狀態(tài),，是安全又有效的抗糖尿食品。

　　4,、預(yù)防感冒

　　洋蔥味辣,，性微溫。具有發(fā)散風(fēng)寒的作用,。生吃洋蔥可預(yù)防感冒,。洋蔥中白皮洋蔥適合生吃。

　　5,、幫助消化

　　洋蔥味道刺激性較強(qiáng),，能刺激胃腸消化腺的分泌。從而增加食欲,，幫助消化,。

　　6、幫助清血

　　纖溶狀態(tài)(溶解纖維使血循順暢)的高低和高血壓,、高血脂,、動(dòng)脈硬化…都有關(guān),。根據(jù)實(shí)驗(yàn)，每周攝取足夠洋蔥的人纖溶活性最高,，而不吃或少吃的纖溶活性低,，可見(jiàn)洋蔥能提高纖溶活性，達(dá)到清血作用,。

　　7,、改善便秘

　　洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質(zhì)，或腸內(nèi)的細(xì)菌結(jié)合,，形成硫化氫,，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸,，使運(yùn)動(dòng)更旺盛,，而寡糖也能抑制腸內(nèi)壞菌增殖，有效改善女生常見(jiàn)的便秘癥狀,。

　　8,、預(yù)防骨質(zhì)疏松

　　洋蔥所含的斛皮黃酮有類似雌激素的作用，可和女性荷爾蒙或骨質(zhì)疏松藥物相匹敵,，有研究報(bào)告,，每天吃200-300g洋蔥，可有效預(yù)防骨質(zhì)疏松,。

　　9、美白養(yǎng)顏

　　谷胱甘月太能抑制黑色素生成,，對(duì)濕疹,、皮膚炎、蕁麻疹或肝斑有改善作用,。而斛皮黃酮可抗UV,，具有美白效果。

　　10,、殺菌消毒

　　洋蔥具有較強(qiáng)的殺菌功能,，可殺滅金黃色葡萄球菌、白喉?xiàng)U菌,。

　　11,、降血壓

　　洋蔥有很好的降血壓降血糖的作用。還能夠預(yù)防血栓形成,。高血壓高血脂高血糖的人吃洋蔥對(duì)身體非常有好處,。