枸杞顏色鮮艷，味道甘甜,，形似瑪瑙,。自古以來備受人們青睞。

　　蘇東坡喜歡在庭院種枸杞,，用它宴請(qǐng)賓朋,；陸游年老時(shí)兩眼昏花，常服枸杞粥,，留下了“雪霽茅堂鐘馨清,，晨齋枸杞一杯羹”的詩(shī)句。枸杞藥性平和,，可像普通食品一樣加入茶水,、粥飯,、羹湯,、菜肴里常服，卻無滋膩,、生火等弊端,。

　　中醫(yī)認(rèn)為，枸杞子具有補(bǔ)腎益精,、養(yǎng)肝明目,、潤(rùn)肺止咳的功效。現(xiàn)代研究表明,，枸杞含有大量胡蘿卜素,、維生素、人體必需的蛋白質(zhì)、粗脂肪和磷,、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),；其中，維生素C的含量比橙子高,，β—胡蘿卜素含量比胡蘿卜高,。此外，枸杞還能增強(qiáng)免疫力,，具保肝,、抗疲勞、抗衰老等作用,，適合抵抗力低,、身體虛弱者服用，常服可延緩衰老,、強(qiáng)身健體,、美膚養(yǎng)顏。

　　服枸杞四季皆宜：春季可單服,，也可與黃芪煮水喝,；夏季宜與菊花、金銀花,、胖大海和冰糖一起泡水喝,，常服可以消除眼疲勞；秋季宜與雪梨,、百合,、銀耳、山楂等制成羹類,；冬季宜與桂圓,、大棗、山藥等搭配煮粥,。以紅茶3克,、枸杞子20克，用沸水沖泡即成枸杞茶,；也可將20粒枸杞子,、5朵干菊花一起加水沖泡；銀耳15克,、枸杞子25克，加適量水用文火煎成濃汁,，加入蜂蜜20克,，再煎5分鐘即成枸杞銀耳羹,，隔日1次，溫開水兌服,。

　　一般來說,，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合適；治療用可增至30克,。枸杞要常吃,，不可一次大量食用。用枸杞泡水或煲湯,，只飲湯水并不能完全吸收,，因?yàn)槭芩疁亍⒔輹r(shí)間等因素影響,，只有部分藥用成分能釋放到湯水中,，為了更好地發(fā)揮效果，最好將湯里的枸杞也一起吃掉,。不用任何加工,，直接嚼服枸杞子對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收會(huì)更充分，可將枸杞用水沖洗干凈后嚼服,，但服用量要減半,。

　　由于枸杞溫?zé)嵘眢w效果明顯，所以正在患感冒發(fā)燒,、炎癥,、腹瀉的人最好別吃；同時(shí),，枸杞還有興奮性神經(jīng)的作用,，性欲亢進(jìn)者不宜服用；另外,，枸杞子含糖量較高,，每100克含糖19.3克，糖尿病者要慎用,，不宜過量,。(天津藥物研究院副研究員 李紅珠)