西瓜是夏日必備的解暑水果,，除了吃可口的西瓜肉,，西瓜皮也不要浪費(fèi)哦,，它們還可以成為餐桌上一道誘人的菜，而且西瓜皮也有很多養(yǎng)生功效,。不妨,，這個(gè)夏季來些不一樣的西瓜皮吃法，把健脾消暑,、去痱子,、美白等作用通通“吃”進(jìn)去。

　　西瓜皮的功效

　　1,、西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿,、解熱、促進(jìn)傷口愈合以及促進(jìn)人體皮膚新陳代謝,、美白滋潤皮膚,，淡化痘印的功效。

　　2,、中醫(yī)稱西瓜皮為“西瓜翠衣”,，是清熱解暑、生津止渴的良藥。把西瓜皮焙干,，研末外用可治口瘡,。西瓜皮解暑清熱,、開胃生津,，其含糖不多，適于各類人群食用,。

　　3,、西瓜皮主治暑熱煩渴，小便短少,，水腫,，口舌生瘡。

　　4,、西瓜皮具有清暑除煩,，解渴利尿。

　　西瓜皮的六大健康吃法

　　一,、西瓜皮排骨湯

　　材料：西瓜皮,，排骨，姜3,、4片,，蔥一根，鹽適量

　　做法：

　　1,、西瓜皮洗凈,，去掉綠皮，貼近瓜皮處的瓜肉留少許,，切成小塊 ,。

　　2、排骨洗凈,，用沸水汆過洗凈 ,。

　　3、砂鍋中放入適量清水,，放入排骨和姜片,、蔥，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘左右 ,。

　　4,、放入西瓜皮塊，繼續(xù)煲30分鐘,，放鹽調(diào)味,，撒少許蔥花即可。

　　二、橙香西瓜皮

　　材料：蓮藕100克,，西瓜皮200克,，橙汁、鹽,、白糖適量,。

　　做法：

　　1、西瓜皮削去外層青皮,，去掉內(nèi)層紅瓤,，然后切成條。

　　2,、蓮藕洗凈刮去外皮,，切成片泡在涼水盆中。

　　3,、將瓜條,、藕片分別在開水中灼一下，取出瀝干水分,。

　　4,、在瓜條、藕片中加入橙汁,、鹽,、白糖拌勻，色澤呈淡黃色,，即可裝盤食用,。

　　三、瓜條蛋花湯

　　材料：西瓜皮,、雞蛋,、番茄

　　做法：

　　1、西瓜皮削去外層青皮,，去掉內(nèi)層紅瓤,，切成細(xì)條。

　　2,、番茄切成片,，雞蛋打散。

　　3,、湯鍋加水,，放入瓜條煮開，然后再依次下入番茄片,，淋入蛋液,，加入鹽,、味精、香油調(diào)味即可,。

　　四,、爆炒西瓜皮

　　材料：西瓜皮350克，甜紅椒,、香蔥,、大蒜、黑胡椒粒,、鹽,、白糖、油適量,。

　　做法：

　　1、將西瓜皮洗凈,，去掉紅瓤,、綠皮；

　　2,、將西瓜皮切成薄片,，撒入適量鹽腌制15分鐘，然后沖水濾去鹽分,，擠干水分,；

　　3、甜紅椒切絲,，大蒜拍扁,，香蔥洗凈切蔥花；

　　4,、鍋里加入適量油燒熱,，倒入甜紅椒、大蒜爆炒2分鐘,；

　　5,、倒入瀝干水分的西瓜皮繼續(xù)爆炒3分鐘，加入適量鹽,、白糖,、黑胡椒粒、蔥花調(diào)味即可食用,。

　　五,、綠豆西瓜皮湯

　　材料：綠豆100克，西瓜皮500克,。

　　做法：

　　1,、將綠豆與1500毫升水煮湯,。

　　2、沸后10分鐘后去綠豆,，再將洗凈的西瓜皮放入再煮,。

　　3、煮沸后冷即可飲湯,，一日數(shù)次,。

　　六、山藥西瓜炒百合

　　材料：山藥200克 ,，西瓜150克 ,，百合150克，大蔥10克,， 姜10克,， 植物油20克，鹽3克 ,，味精2克 ,，淀粉(豌豆)5克

　　做法：

　　1、山藥去皮切象眼丁,，西瓜取瓤(去種)切象眼丁,，以上兩料與鮮百合分別用沸水焯出。

　　2,、滑勺內(nèi)加植物油燒熱,，加蔥姜末烹出香味，放山藥,、百合炒,，隨加鹽、味精,，加西瓜丁急火快炒,，用水淀粉勾芡，淋明油即成,。