夏天養(yǎng)生可以適當(dāng)吃些辣味食物,，一些辛辣食物對(duì)身體是極有益處的,，可是當(dāng)辣過頭了，我們要吃些什么來解辣呢,？下面和小編一起來看一下吧,。

　　1、牛奶

　　當(dāng)你吃辣椒的時(shí)候,，你會(huì)覺得很熱,，并且會(huì)自然而然地想喝水或者吃些主食來沖淡辣味。其實(shí),，這樣做的效果并不會(huì)很理想,。事實(shí)上，辣椒素會(huì)緊緊地與味覺器官上的神經(jīng)受體相結(jié)合,，并且辣椒素為非水溶性物質(zhì),，它只能與脂肪、油類及酒精相結(jié)合,。這就不難解釋,，為什么啤酒比水更容易沖淡辣味。

　　但最好的緩解辣味的食物是牛奶,，尤其是脫脂牛奶,。雖然之前曾認(rèn)為牛奶中的脂類可以更好地和辣椒素結(jié)合，而現(xiàn)在的研究發(fā)現(xiàn),，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白,。

　　2、啤酒

　　當(dāng)你吃辣椒的時(shí)候,，你會(huì)覺得很熱,，并且會(huì)自然而然地想喝水或者吃些主食來沖淡辣味。其實(shí),，這樣做的效果并不會(huì)很理想,。事實(shí)上，辣椒素會(huì)緊緊地與味覺器官上的神經(jīng)受體相結(jié)合,，并且辣椒素為非水溶性物質(zhì),，它只能與脂肪、油類及酒精相結(jié)合,。這就不難解釋,，為什么啤酒比水更容易沖淡辣味。

　　3,、咖喱

　　香濃的咖喱人人喜愛,，但對(duì)不嗜辣的人士來說,，后遺癥便是眼淚、鼻水直流,，口唇腫脹,，急忙喝水解辣。其實(shí),，冰水并非最佳的方法,，下列秘方可能更有效解辣。

　　4,、糖水

　　若吃辣時(shí)感覺不勝辣味,，很多人也會(huì)急急來杯冰水，但其實(shí)這個(gè)方法可能帶來反效果,，辣上加辣,。綜合各界嗜辣朋友的經(jīng)驗(yàn)，他們認(rèn)為吃辣之后來杯糖水,，有助中和辣味,，是最好的解辣方法。

　　5,、呷醋

　　情侶間吃醋可能對(duì)感情毫無幫助,，但吃辣時(shí)適量呷醋則絕對(duì)有助消除辣意。加少許酸醋于食物或湯內(nèi)都可減低辣味,，入口不見辛辣,。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味,。

　　6,、砂糖

　　如誤嚼辣椒中的“辣子”，最快及實(shí)時(shí)的解救方法是含一口砂糖,，以甜制辣,，便可立即消解口腔的灼熱火熨感,。

　　7,、青瓜

　　有時(shí)食辣，碟邊會(huì)有青瓜蕃茄伴碟,，青瓜既解辣效果一流,，立即見效。