核心提示：高溫天讓人吃不消，不但人不舒服還容易沒有胃口,，這個時候多吃點清淡的很有必要,，推薦大家一道清淡木耳菜。

　　南京連續(xù)兩個“桑拿天”讓人吃不消,，不但人不舒服還容易沒有胃口,，這個時候多吃點清淡的很有必要，才上市的新鮮木耳菜推薦給大家,，每斤售價在3元左右,。

　　據(jù)說木耳菜得名，一種說法是因為它的葉子近似圓形,，肥厚而黏滑,，很像木耳，另一種說法是它的味道清香,，咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口,。雖然味道仁者見仁，但是木耳菜的營養(yǎng)素卻是不容置疑的,，據(jù)介紹,，它的鈣、鐵等元素含量甚高,，除蛋白質(zhì)含量比莧菜稍少之外,，其他項目與莧菜不相上下。藥用時有清熱、解毒,、滑腸,、涼血的功效，可用于治療便秘,、痢疾,、癤腫、皮膚炎癥等病,。不僅如此,，木耳菜菜葉中富含一種黏液，對抗癌防癌有很好的作用,。

　　[今日食譜]多味木耳菜

　　材料：木耳菜200克,，海帶絲50克，水發(fā)粉絲50克,，紅辣椒1個,，熟芝麻適量。食用油15克,，香油1小匙,，紅油1小匙，花椒油1小匙,，醬油1小匙,，芝麻醬1小匙，香醋1小匙,，精鹽1小匙,，白糖1/2小匙，味精1/2小匙,。

　　做法：1,、調(diào)制怪味汁：將芝麻醬用香油泡開，再將精鹽,、醬油,、糖、醋,、熟芝麻,、紅油、花椒油,、味精放入調(diào)勻,。2、木耳菜擇洗干凈,，去掉老筋切段,。3,、海帶絲洗凈，放入沸水中焯至斷生,，然后瀝干,，再將粉絲放沸水中焯水瀝干。4,、紅辣椒洗凈切絲,。5、鍋內(nèi)放油,，燒熱,，倒入木耳菜翻炒，再倒入海帶絲,、粉絲和辣椒絲,，淋上怪味汁，拌勻即成,。