天氣轉涼,，喝湯是人們滋補暖身的好方式,，但專家表示,，在營養(yǎng)過剩的今天,，不正確喝湯也會成為身體健康的負擔。

　　首先,，湯里尤其是餐館的湯里很容易含有過量的鹽,，不但會增加高血壓的風險，還容易引起肥胖,。為了避免喝湯時攝入過量的鹽分,，建議親手做一些無鹽或少鹽的湯。而在外就餐時,，不能掌握湯的咸度,，最好告知服務員，“只放一半的鹽”,。

　　其次,，湯中溶解食材中的氨基酸和可溶性維生素的同時，也會溶出脂肪,、膽固醇和嘌呤等,。專家表示，許多人認為魚,、肉,、內臟等食材中嘌呤含量高，因而不吃肉,，只喝湯,。可他們卻不知道,，嘌呤其實都溶在了湯中,。特別是長時間熬制的“老火靚湯”，嘌呤含量更高,。如果長期大量喝這樣的湯,，容易導致高尿酸，甚至痛風,。

　　長時間燉煮的湯,，嘌呤,、脂肪含量非常高，“三高”病人盡量少喝,。燉湯中如加入綠色蔬菜,，煮得太久還會使蔬菜中營養(yǎng)素流失，而湯中鉀和草酸鹽含量都會增高,，慢性腎病患者喝了會增加腎結石的風險。

　　那么,，什么樣的湯才是健康的呢,？專家提醒，一是要淡,，少放鹽,。二是熬煮時間不能太長。三是熬肉湯前,，將肉類用沸水焯一下,，可有效減少嘌呤含量。