益生菌具有支撐腸道系統(tǒng)，增強免疫功能的作用,。而且,，它們還能預防肥胖，改善心情,。

　　你肯定聽說過酸奶中含有益生菌,，但還有哪些食品中隱藏著這些有益的小家伙呢？官方還沒有出臺具體的益生菌補充推薦量,，因此目前來講,，下面8種食物和飲料是多多益善的。

　　1. 奶酪

　　并非所有奶酪都是益生菌的優(yōu)質(zhì)來源,，但有些軟軟的發(fā)酵奶酪,，比如：切達干酪，瑞士硬干酪,，帕爾馬干酪等,。奶酪中含有的益生菌可以在腸道中存活下來，繼續(xù)為你的健康加油,。

　　這些奶酪都是由乳酸菌將牛奶制作成酥酪后,，發(fā)酵數(shù)天、數(shù)周甚至數(shù)年而形成的,，這一過程中也造就了益生菌,。一些標明含有“活性物質(zhì)”的白軟干酪也含有益生菌。

　　在平日的零食中添加30克軟干酪或者1/2杯白軟干酪,，獲取額外的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),。

　　2. 酪乳

　　這種帶有濃烈味道的牛奶并非由黃油制作而成，它是由乳酸菌發(fā)酵,，并培養(yǎng)出了益生菌,。你可能不知道酪乳的熱量低得多么驚人：一杯低脂酪乳的熱量僅有98卡路里，還為我們提供日常所需鈣質(zhì)的28%和8克蛋白質(zhì),。

　　但需要知曉：烹調(diào)酪乳時會殺死其中的益生菌,，因此，用它烘烤的餅干就沒有作用了,。直接飲用,，或者在冷湯,，自制沙拉醬和調(diào)羹中加入調(diào)味,。

　　3. 紅酒

　　紅酒同開心果一樣,，只是含有可以讓體內(nèi)益生菌得到營養(yǎng)的益生元。研究發(fā)現(xiàn),，每天兩杯紅酒,，與杜松子酒或者不含酒精紅酒相比，四周后腸道菌群中有益菌的數(shù)量會明顯增加,。紅酒中的多酚類,，強大的抗氧化劑，以及酒精可能是其中的原因所在,。

　　額外驚喜：參與研究的朋友的血壓,、甘油三酯和膽固醇水平都有下降。建議每天堅持一杯,。

　　4. 豆豉

　　豆豉是用豆醬制作的一種豆制品,，比豆腐更具肉的味道和紋理，更是含有兩倍的蛋白質(zhì),。建議購買有機大豆制品或者帶有非轉(zhuǎn)基因標識的品牌,。轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品可能引發(fā)過敏、炎癥,，甚至增加癌癥的風險,，它們可能還打過農(nóng)藥。

　　可以在食品店的冷藏區(qū)購買優(yōu)質(zhì)的品牌,，然后在炸薯條,，沙拉和炸玉米餅中放入120克豆豉調(diào)味。

　　5. 開心果

　　開心果是零食首選：每天50克至100克的開心果,，會增加腸道有益菌群的水平,。堅果本身并不含有益生菌，只是含有益生元,。大杏仁的表現(xiàn)略遜于開心果,。

　　選擇帶皮開心果，并且觀察自己包了多少皮,，以免吃得過多,。

　　6. 味噌

　　味噌是大豆經(jīng)過擱置，發(fā)酵后制作而成的,，這一過程會產(chǎn)生益生菌,。一湯匙味噌含有的熱量僅有40卡路里，但咸味卻非常濃郁,，相當于每日鈉鹽攝入量的1/3——因此使用起來要謹慎,。

　　三個用法：在色拉醬，鹵肉汁中加入一茶匙來替代食鹽。外出就餐吃壽司時,，可以先來碗味噌湯,。在大型超市或者特色食品店中可以買到它。

　　7. 朝鮮泡菜

　　這些經(jīng)過發(fā)酵,、有些微辣的卷心菜在菜單中出現(xiàn)的頻率越來越高,。卷心菜只需要有鹽就可以發(fā)酵，召喚來益生菌的幫忙,。

　　朝鮮泡菜除了對腸道健康有益,，還富含維生素，可以預防傳染病的發(fā)生,。食品店或者大型食品店的冷藏區(qū)都有出售,。

　　8. 香蕉蜂蜜燕麥粥

　　這三種食物都不含益生菌，但它們含有益生元,。它們屬于復雜的糖類,，最重要的是它只是刺激有益菌群的生長，而不是有潛在致病性或腐敗活性的有害細菌,。

　　把它們作為美味早餐,，可以讓我們消化道中的優(yōu)質(zhì)益生菌得到養(yǎng)分補給，促進腸道健康,。