一,、早吃姜，勝參湯
講到藥食同源,，有一樣?xùn)|西是不能不提的,，那就是姜。姜真是上天賜給人類的寶貝,。中國的老百姓誰家的廚房少得了姜呢,？而中醫(yī)的藥方中以姜為君臣佐使之藥的也比比皆是。
孔子說“不撤姜食”,，至理名言,。居家過日子，是不可一日無姜的,。家里不論老小,，誰要是著涼受風(fēng)，馬上一碗姜湯伺候,。出點汗,，散掉表寒就沒事了。
胃寒,，胃口不開,，喝兩天生姜紅棗茶，暖暖胃就好了,。
如果是日常保健吃姜,，一定要在早飯時吃,，所謂“早吃姜，勝參湯”是也,。
早上吃姜,，保健養(yǎng)生的效果最好。原因是姜最擅宣發(fā)陽明經(jīng)的陽氣,。早晨正是氣血流注陽明胃經(jīng)之時,，此時吃姜，正好生發(fā)胃氣,，促進消化,。而且姜性辛溫，能加快血液流動,，有提神的功效,。 怎么吃法呢,？最好是早飯的時候準(zhǔn)備一碟子泡姜,，就著米粥吃。泡過的子姜口感脆嫩,，入口有一絲絲的酸,、辣、甜,，加上粥的清香,，微妙地調(diào)和在一起，簡單,，清爽,，細細地品來，卻是世間至味,。也可以切幾片姜加入適當(dāng)?shù)募t糖,，煮成紅糖姜水飲用。這是最養(yǎng)人的飲食,，功效遠遠勝過參湯,。
二、午吃姜,，疾病來
很多人都知道晚上不宜吃姜。其實,，不僅是晚上,，中午以后就應(yīng)該不吃姜了。過午不食姜,，否則容易傷肺,?！ ≈袊损B(yǎng)生，特別講究順應(yīng)天時,。大自然的陽氣在中午到達頂峰,。盛極必衰，午后陰氣開始升起,，陽氣開始收斂,。生姜是生發(fā)陽氣的，午后自然不宜再吃了,。
正午時分,，心經(jīng)的氣血最盛。此時吃姜,，對于本身心火旺的人來說無異于是火上澆油,。心火會燒得更旺。城門失火,，殃及池魚,。咱們的肺就是這個池魚。心火過旺,，肺就會遭殃了,，會引起咳喘痰熱各種癥狀?！ ∥绯越?，疾病來。陰虛火旺體質(zhì)的人切記,。
三,、晚吃姜，見閻王
為什么晚上不能吃姜,？姜是宣發(fā)陽氣的,，夜晚人體應(yīng)該養(yǎng)陰，收斂陽氣,，吃姜是適得其反,，違背天時。此時吃姜,，有幾大害：
第一,、 使人興奮，無法安睡,。
第二,、 刺激神經(jīng)，影響心臟功能,。
第三,、 郁積內(nèi)火,，耗肺陰，傷腎水,。
僅僅如此,，還不足以說明晚吃姜的危害堪比砒霜之毒。最關(guān)鍵的原因是：人們一般都在晚上喝酒,，這時如果以姜菜下酒,，大害！
姜酒同食,，百日爛心,。姜酒都是大熱之物，姜借酒力入經(jīng)絡(luò),，酒借姜性入臟腑,。晚上用姜菜下酒，等于吃慢性毒藥,。民間流傳的公案中,，就有用姜酒百日爛肺來謀害人命的故事。其實,，姜酒同食,，何止傷肺。日積月累,，五臟六腑都會受傷,。說到底，還是酒害人,。與其聞姜生畏,，不如戒酒養(yǎng)生。
四,、去皮乎,？看情況
現(xiàn)在的食譜中，凡是用到姜的,，打頭必然是千篇一律的三個字：“姜去皮”,。從什么時候開始，姜皮如此不招人待見,，必欲剝之而后快,？
其實，姜皮絕非可有可無之物,。它本身就是一味中藥,。去皮吃還是帶皮吃，要根據(jù)具體情況來定的,。
怎么定呢,？非常簡單。只要記住一點就可以了：植物的皮和肉是一對陰陽,。姜肉性熱,，所以姜皮性涼。姜肉發(fā)汗,，所以姜皮止汗,。受了風(fēng)寒，喝姜湯發(fā)汗,，自然是去皮為好,。平時喝生姜紅棗茶驅(qū)寒，則不去皮,。一般做菜用姜,，那肯定是帶皮吃了，以免偏性,。
五,、夏吃姜，寒氣殤
夏天正是吃姜最好的季節(jié)呢,。一年四季中,，其他三季你不吃姜都沒關(guān)系。但是到夏天最好要吃一點,。夏天天熱,，人體的毛孔都張開了。如果把人體比作一座城池,，夏天就是城門洞開不設(shè)防的時間,。各種外邪都會乘機侵入。有的可能當(dāng)時發(fā)病,，有的則潛伏下來,，到秋冬再發(fā)作。這時候吃點姜,，可以保護你安然度夏,，還不給秋冬留下病根。
夏天天熱,，細菌病毒大量繁殖,，很容易病從口入。姜是天然的抗菌劑,。吃了不潔食物拉肚子,、嘔吐，嚼塊生姜就管用,。拌涼菜的時候,，多放點姜末,，消毒殺菌，又開胃,，最好,。
姜還是解暑的良藥。這話聽起來有些不可思議,。想想夏天吃麻辣火鍋的感覺就明白了,。天氣悶熱潮濕的時候，辣辣的吃下去,，熱得滿頭汗,，還連呼痛快。為什么呀,？因為一出汗,，把暑熱都給消掉了。古代治療中暑暈倒的人,，就有一個方法是給他灌點姜汁,。
對現(xiàn)代人來說，夏天不僅是防暑的問題,，更要防寒,。因此夏天吃姜就更加重要了。
這個寒,，從兩個方面來,。
一是風(fēng)寒。夜里開空調(diào)睡覺,，寒氣侵入毛孔了,。早晨要趕快喝點姜茶補救一下。
二是內(nèi)傷寒?，F(xiàn)在有冰箱,，夏天好多人大量喝冰凍飲料?？墒窍奶烊梭w的陽氣都浮在表面,，內(nèi)里是一座空城。冰凍的東西吃下去,，五臟六腑都會受害,。常吃點姜，暖暖胃,，不讓寒氣積累起來害人,，是非常必要的。
冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方,。這是古人經(jīng)驗的總結(jié),，是順應(yīng)天時的養(yǎng)生之道。夏天妙用姜,，的確可以起到冬病夏治的作用呢,。