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保持健康牢記9種晚餐吃不得
發(fā)布時間:2013-12-19        瀏覽次數(shù):25        返回列表


  忙碌了一天,,晚餐作為最后一頓,吃什么,,何時吃,,怎么吃都很關(guān)鍵。在生活水平提高和生活節(jié)奏加快的雙重背景下,,“晚餐吃太撐”,、“晚上吃太晚”、“晚餐吃太油”等問題頻頻出現(xiàn),。新浪網(wǎng)曾發(fā)起“國人生活習慣大調(diào)查”,,結(jié)果顯示,30.8%的人一天三餐不正點,,尤其是晚餐,,吃得太晚,、太飽;57.7%吃飯速度過快,;19.2%離不開垃圾食品,;31.7%喜歡吃過咸、過辣,、過燙的食物,。實際上,如果一個人的晚餐長時間出問題,,短期內(nèi)或許弊端不明顯,,但隨著年齡增長,可能會出現(xiàn)很多健康隱患,。除了體重增加這個最直接的后果,,失眠、多夢,、神經(jīng)衰弱,、腸胃負擔重、高血壓,、冠心病等都會找上門,。從今天起,就要主動對以下9種最差的晚餐說“不”,。

  晚餐離不開肉

  在多數(shù)人的晚餐中,,肉是絕對的主角。不論在外應(yīng)酬,,還是在家吃飯,,桌上經(jīng)常有紅燒肉、燉豬蹄,、炸雞排……據(jù)《每日郵報》報道,,英國營養(yǎng)科學顧問委員會指出,晚上過量攝入紅肉和加工肉制品,,如熱狗,、漢堡、香腸等,,會增加患腸癌的風險,。臺灣癌癥希望協(xié)會理事長王正旭醫(yī)師表示,紅肉油炸或燒烤后,,會產(chǎn)生異環(huán)胺類化合物,,也可能導致腸癌,并且紅肉纖維含量低,,易引起便秘,,從而影響膽酸的中和,,刺激大腸上皮細胞。

  晚餐總吃剩飯

  不少老人怕浪費,,晚上總吃剩飯剩菜,。鄭州大學第二附屬醫(yī)院消化內(nèi)科教授馬軍指出,統(tǒng)計發(fā)現(xiàn),,很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的發(fā)病,,都與不健康的飲食習慣有關(guān),比如暴飲暴食,、食用變質(zhì)食物等,。特別是蛋白含量高的剩魚、剩肉變質(zhì)后,,也可能導致細菌感染,,進一步誘發(fā)胰腺病變。

  晚餐吃產(chǎn)氣食物

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中國中醫(yī)科學院教授楊力認為,,晚上吃一些在消化過程中會產(chǎn)生較多氣體的食物,,如豆類、包心菜,、綠椰菜,、青椒、茄子,、土豆,、芋頭、玉米,、香蕉,、面包、柑橘類水果和添加木糖醇(甜味劑)的飲料及甜點等,,會讓人產(chǎn)生腹脹感,,妨礙正常睡眠,。
  晚餐吃得太辣

  晚餐愛吃辣的人越來越多,,火鍋、麻辣香鍋,、川菜,、湘菜等“重口味”餐廳一到晚上往往爆滿。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任于康認為,,晚上吃的過咸過辣,,如攝入大量辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物,,易讓腸胃產(chǎn)生灼燒感,,導致胃食管反流或便秘,、大便干燥、消化不良等問題,,從而干擾睡眠,。

  晚餐不吃主食

  曾經(jīng),米飯,、面條,、饅頭都是人們餐桌上常見的主食,可現(xiàn)在有些人卻為了減肥,,晚上只拿水果充饑,。美國營養(yǎng)學家研究顯示,主食吃得少,,壞膽固醇會增加,,患心臟病的風險就更大。而中國傳統(tǒng)醫(yī)學更強調(diào)“五谷為養(yǎng)”,,主食攝入不足,,容易導致氣血虧虛、腎氣不足,。廣西營養(yǎng)學會副理事長馬力平告訴《生命時報》記者,,應(yīng)保證膳食中谷物等主食提供每天所需能量的50%~60%。晚餐只吃水果,,極易造成營養(yǎng)不良和營養(yǎng)不均,。

  晚餐愛喝煲湯

  立冬之后,很多人的晚餐桌上更離不了一碗熱騰騰的肉類煲湯,。但大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任王興國指出,,排骨湯、豬蹄湯等脂肪含量很高,,尤其是對心血管有害的飽和脂肪含量很高,,不宜常喝;高血壓患者不適合喝太咸的湯,;痛風患者不應(yīng)多喝海鮮湯等,,因為其中的嘌呤含量較高。胃腸不好,、食欲不振的人通常脂肪消化能力也比較弱,,如果要喝煲湯,應(yīng)該撇掉大部分浮油,。因此,,肉類煲湯不適合晚上食用,選在中午吃比較好,。

  晚餐喜吃甜品

  不少人喜歡在晚餐后吃點甜品,,但于康告訴記者,,過于甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負擔。另一方面,,晚餐后活動少,,甜品中的糖分很難在身體中分解,進而會轉(zhuǎn)換成脂肪,,容易造成肥胖,,長此以往也有引發(fā)心血管疾病的可能。

  晚餐“生冷黏硬”

  生冷,,一般指未經(jīng)過烹飪處理的,,比較涼的食物,比如西瓜,、香瓜,、生西紅柿等生冷瓜果,或是涼拌黃瓜,、涼拌海蜇等涼拌菜,;而黏硬,則是指是湯圓,、年糕,、切糕等不易消化的食物,以及干煸,、干炸,、水分很少的干硬食物。哈爾濱醫(yī)科大學附屬第四醫(yī)院消化內(nèi)科副主任李濱指出,,晚上腸胃需要溫和消化,,這些食物進入胃內(nèi)后,會直接影響胃的工作,,讓消化活動變得異??簥^,容易導致急慢性胃炎等胃病,。

  晚餐過量飲酒

  有人喜歡睡前喝點酒幫助睡眠,,也有人是迫于晚上應(yīng)酬不得不喝酒,但無論哪種情況,,都應(yīng)該盡量杜絕,。中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院老年病中心副主任劉征堂表示,,睡前飲酒會使酒中的很多有害物質(zhì)在體內(nèi)存積,,毒害身體,損傷視網(wǎng)膜,,降低抵抗力,,并使打鼾和睡眠呼吸暫停綜合征明顯加重,。因此,盡量保證睡前4~6小時內(nèi)不飲酒,,晚上的應(yīng)酬能少則少,。如果不得已,睡前喝了酒,,最好再喝點綠茶解酒,,或喝點溫牛奶保護胃黏膜。

  面對這些導致我們不健康的晚餐,,中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜給出了健康晚餐的原則,。首先,推薦在晚上5點~7點間吃晚餐,,并盡量保持規(guī)律,。上班族即使不能保證每天按時吃飯,也最好在加班時吃些餅干,、點心等,,以免晚餐吃得太多。其次,,吃晚飯前,,回想一下早餐和午餐都吃了什么,在晚上把今天缺乏的營養(yǎng)都補上,。晚餐要保證食物的多樣性,,注重營養(yǎng)搭配。多吃些蔬菜和粗糧,,從而攝入更多的膳食纖維,,增加胃腸動力,有助消化,。再次,,吃飯時不要三心二意,說話,、看電視,、玩手機等都會分散吃飯的注意力,影響咀嚼和消化液的分泌,,增加胃的負擔,。

  最后專家提醒,經(jīng)常需要在外應(yīng)酬的人一定要管住自己的嘴,,把握好飯量,,盡量把應(yīng)酬、聚餐安排在中午。
 

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