春天是生產(chǎn)好茶的季節(jié)，也是品茶的好時光,。要想喝上一杯上等好茶，除了具備好茶,、好水的條件外,，還必須掌握泡茶要點，才能喝得更健康,。

　　綠茶,，現(xiàn)泡現(xiàn)喝。綠茶之所以具有抗氧化,、清除自由基,、抗衰老、抗病毒等保健功能,，主要是因為茶葉中的多酚類物質(zhì),。如果沖泡溫度過高或時間過久，多酚類物質(zhì)就會被破壞,，茶湯不但會變黃,，其中的芳香物質(zhì)也會揮發(fā)散失。一般來說,，綠茶沖泡水溫以80℃為宜,，水初沸即可,。沖泡時間以2—3分鐘為好，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲,。綠茶與水的比例要恰當(dāng),，以1:50為宜，常用3克茶葉沖水150毫升,，沖泡出來的綠茶湯濃淡適中,。黃茶和白茶的沖泡方法與此接近。

　　紅茶,，泡久些更健康,。與綠茶不同的是，高水溫浸泡反而能夠促進紅茶內(nèi)黃酮類保健物質(zhì)的有效溶出,，不但讓滋味和香氣更濃，還能更好發(fā)揮地它的保健功能,。因而泡紅茶最好用沸水,，泡得久些更好。一般來說,，5分鐘最佳,。紅茶沖泡的用水量與綠茶相當(dāng)。功夫紅條茶可沖泡3次—4次,，紅碎茶則可沖泡1次—2次,。

　　烏龍茶，茶葉要多放,。烏龍茶沖泡時水溫也以沸水為宜,。烏龍茶的泡茶用量較多，一般以10克為宜,，約裝滿紫砂壺容積的一半,。烏龍茶可沖泡5—6次，時間可由短到長,，以2—5分鐘為宜,。

　　黑茶，重點在洗茶,。以普洱茶為代表的黑茶,，屬于后發(fā)酵茶類，原料較為粗老,。黑茶的特征在于“越陳越香”,，須經(jīng)歷較為劇烈的沸水沖泡過程，才能使所含成分充分溶出,。散茶容易出味兒,，而緊壓磚茶還要經(jīng)過烹煮,。第一次沖泡黑茶，要用10秒鐘快速洗茶,，即先把茶葉放入杯中,，倒入開水，過一會兒把水倒掉,，再倒入開水,，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì),，而且更香醇,。后續(xù)沖泡時間常為5分鐘