大蒜含有殺菌力很強的大蒜素,，能殺滅多種病菌,。臘八蒜的主要配料是醋，其主要成分醋酸也有很好的抑菌或殺菌作用,。因此,，適度吃點用醋腌制的大蒜可以提高機體免疫力，遠離感冒困擾,。節(jié)假日人們的聚餐活動較多,，吃點臘八蒜還可以防止腸道傳染病的發(fā)生。吃蒜后可以喝點牛奶,、綠茶,，或吃些蘋果、芹菜,，能消除難聞的口氣,。