三伏天,,各地氣溫飆高,而且有些地方潮濕悶熱,,讓人仿佛置身于巨大的蒸籠里,,飲食沒胃口,工作時又困頓疲乏,有時心情還很煩躁,。這該怎么辦,?對此,南京軍區(qū)福州總醫(yī)院中醫(yī)科劉建華主任醫(yī)師建議,,可以通過清熱消暑的飲食來調(diào)理,。
開胃
三伏天天氣炎熱,,加上室內(nèi)外溫差較大,,人們頻繁在室外的高溫環(huán)境和室內(nèi)的低溫環(huán)境中往返,機(jī)體調(diào)節(jié)不過來,,容易中暑或感冒,。另外,旺盛的陽氣除了容易帶來不適之外,,還會導(dǎo)致火氣上升,,出現(xiàn)心情焦躁、容易沖動,、失眠等癥狀,,因而清熱消暑是夏季食補(bǔ)的必備功課。
劉建華說,,清熱消暑可以適當(dāng)食“苦”,,如苦瓜、苦菜等苦味食物,,除了祛暑清熱之外,,還可以祛除體內(nèi)的濕氣、健脾開胃,。另外,,也可以適當(dāng)喝一些蓮子湯、苦丁茶等帶苦味的飲品,。但苦味食物多屬于寒涼,,并非人人都適合,特別是脾胃虛寒的人群應(yīng)該慎食,。胃口不好的時候,,還可以吃些“酸”,比如菜湯里加點醋,,不僅開胃,,還能預(yù)防腸道感染。在辦公室可以喝自制的酸梅湯,,放幾粒烏梅泡開水就成,。
健脾
三伏天人體陽氣旺盛,陰陽失調(diào),容易出現(xiàn)疲勞和脾胃不和的癥狀,。同時,,天熱人們喜歡喝冷飲,水喝多了,,使消化功能產(chǎn)生障礙,,引起食欲不振等。夏天的“濕”和“熱”是導(dǎo)致人們發(fā)病的根源,。中醫(yī)講的“濕氣通于脾”,,所以健脾也是三伏天養(yǎng)生的重要環(huán)節(jié)。
劉建華說,,健脾可以多吃豆類,,如綠豆、赤小豆,、白扁豆等,。薏米也具有很好的健脾作用,鴨肉性涼,,具有滋陰養(yǎng)胃,、健脾補(bǔ)虛、利濕的作用,,因而冬瓜薏米煲老鴨是三伏天不錯的祛暑健脾利濕的湯品,。脾胃虛寒的人群可以趁著這段時間養(yǎng)脾,但同時需要注意不要因天氣熱而攝入過多涼性食物或者冷飲,,否則就會“傷上加傷”,。無論是飲料還是湯水,除了不要太冷外,,也不能太熱,,最好都以溫的為宜。另外,,俗話說“冬吃蘿卜,,夏吃姜”,姜具有溫補(bǔ)的作用,,如果怕湯水過于寒涼傷脾胃,,也可以適當(dāng)加些姜來“和胃”。
保液
夏季出汗較多,,容易失水,。中醫(yī)認(rèn)為“氣隨汗出”,大汗不但損傷津液,,也損氣,,讓人出現(xiàn)困乏等狀態(tài),,因此要注意減少外出和及時補(bǔ)水。
這個時間可以多進(jìn)食湯,、羹,、粥等水分較多的食物,不但清淡促食欲,,而且容易消化,。劉建華說,時令瓜果都含有較多水分,,可以多吃,。比如西瓜,除了紅瓤清甜可口,,西瓜皮(綠衣)也有很好的清肺瀉火功能,,中醫(yī)稱之為“天然白虎湯”,,可以解暑除煩止渴,。而白色的瓜瓤還可入菜,美味又實惠,。絲瓜也是夏天的時令菜,,加些花蛤煮湯或清炒,都是不錯的選擇,。
夏天因為消耗大,,年老體弱者可能會更虛弱,可以服用西洋參,、黃芪,,再加一點麥冬煮水或泡水喝,起到補(bǔ)氣提神的作用,。小孩子因為運(yùn)動量比較大,,體力消耗大,要注意補(bǔ)充營養(yǎng),,多吃瘦肉,、雞蛋、牛奶等,。餐與餐之間,,還可以吃藕粉、百合粉,、蓮子粉等,,既營養(yǎng)又健脾胃。
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三款祛暑涼湯
清火喝“三花湯”:菊花,、金銀花和扁豆花,,煮水當(dāng)茶飲,,適合易上火的人。
祛濕喝“三葉湯”:新鮮荷葉,、新鮮藿香葉,、新鮮玫瑰花瓣,煮水當(dāng)茶飲,,適合胃腸虛弱常鬧肚子的人,。
健脾喝“三豆湯”:綠豆、紅豆,、薏米,,熬湯喝,清熱解暑,、祛濕健脾,,適合大多數(shù)人群。