七種食物不能和雞蛋一起吃
雞蛋不可以跟味精一起煮,,相信很多主婦都已經(jīng)知曉。但是你可能不知道,雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的,,小編今天給大家介紹一下吃完雞蛋不能做的那些事,。
1、吃完雞蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣,,其實,,那會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收,,所以會對健康會產(chǎn)生不良作用,。
2、吃完雞蛋后不要立即吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒,,總則會導致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言,,這兩種食物同時吃會導致以上吐,、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀,。所以如果服用時間在1~2小時內(nèi),,可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化,,冷卻后一次喝下,,如果不吐,可多喝幾次,,迅速促進嘔吐,。或者可用鮮生姜搗碎取汁用溫水沖服,。如果服用時間較長,,盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
3,、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){
每天早晨,,做媽媽的都會為孩子精心準備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng),。所以很多媽媽都會在豆?jié){中打入雞蛋花,。或者在孩子吃完雞蛋后讓孩子用豆?jié){解渴,。其實,,單獨飲用有很強滋補作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶,它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合,,會造成營養(yǎng)成分的損失,,降低二者的營養(yǎng)價值。
4、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉,、兔肉
雞蛋還不能與兔肉,、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說:"雞蛋同兔肉食成泄痢,。"那是因為兔肉性味甘寒酸冷,,而雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質(zhì),,共食會發(fā)生反應,,刺激腸胃道,引起腹瀉,。
5,、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉
雞蛋還有很多禁忌,因為平時比較少去可以搭配而鮮為人知,。比如,,吃完雞蛋后吃鱉肉也會導致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩,,患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃,。加上它性咸平,孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃,。
6,、吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥
雞蛋富含蛋白質(zhì),炎癥發(fā)作時要特別注意蛋白質(zhì)的攝入,。所以當炎癥發(fā)作時,,切記不要在吃雞蛋后吃藥。特別是消化道疾病,,有腹瀉癥狀的,,更加不能吃雞蛋。因為雞蛋含蛋白質(zhì)多,,會加重胃腸負擔,,相對對藥效有影響,特別是脂肪瀉,。如果是其它炎癥,,如呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等,,從西醫(yī)角度來說是沒有多大影響的,。
7、吃完雞蛋后不要立即飲茶
有很多人喜歡在吃完雞蛋后用茶水解膩,。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人,。但是這個時候,其實你忽略了一點,就是吃完雞蛋后喝茶會有害健康,。因為茶葉中含有大量鞣酸,,鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì),使腸道蠕動減慢,,延長了糞便在腸道內(nèi)滯留的時間,,不但易造成便秘,而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性,,危害人體健康,。
怎樣吃雞蛋才是最健康呢?
雞蛋吃法多種多樣,,就營養(yǎng)的吸收和消化率來講,,煮蛋為100%,炒蛋為97%,,嫩炸為98%,,老炸為81.1%,開水,、牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%~50%,。由此來說,,煮雞蛋是最佳的吃法,但要注意細嚼慢咽,,否則會影響吸收和消化,。
不過,對兒童來說,,還是蒸蛋羹,、蛋花湯最適合,因為這兩種做法能使蛋白質(zhì)松解,,極易被兒童消化吸收,。同時要注意茶葉蛋應少吃,因為茶葉中含酸化物質(zhì),,與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,,對胃起刺激作用,影響胃腸的消化功能,。
一天吃多少才是最好呢,?
雞蛋是高蛋白食品,如果食用過多,,可導致代謝產(chǎn)物增多,,同時也增加腎臟的負擔,一般來說,孩子和老人每天一個,,青少年及成人每天兩個比較適宜,。