七種食物不能和雞蛋一起吃
雞蛋不可以跟味精一起煮,，相信很多主婦都已經(jīng)知曉,。但是你可能不知道,，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的，小編今天給大家介紹一下吃完雞蛋不能做的那些事,。
1,、吃完雞蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí),，那會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴(lài)氨酸的結(jié)合物,。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用,。
2,、吃完雞蛋后不要立即吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會(huì)得食物中毒，總則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石,。一般而言,，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐,、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀,。所以如果服用時(shí)間在1~2小時(shí)內(nèi),，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開(kāi)水200ml溶化,，冷卻后一次喝下,，如果不吐，可多喝幾次,，迅速促進(jìn)嘔吐,。或者可用鮮生姜搗碎取汁用溫水沖服,。如果服用時(shí)間較長(zhǎng),，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
3,、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){
每天早晨,，做媽媽的都會(huì)為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營(yíng)養(yǎng),。所以很多媽媽都會(huì)在豆?jié){中打入雞蛋花,。或者在孩子吃完雞蛋后讓孩子用豆?jié){解渴,。其實(shí),，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合,，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失,，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4,、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉,、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類(lèi)一起吃,。李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)："雞蛋同兔肉食成泄痢,。"那是因?yàn)橥萌庑晕陡屎崂洌u蛋甘平微寒,，二者都含有一些生物活性物質(zhì),，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道,，引起腹瀉,。
5、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉
雞蛋還有很多禁忌,，因?yàn)槠綍r(shí)比較少去可以搭配而鮮為人知,。比如,，吃完雞蛋后吃鱉肉也會(huì)導(dǎo)致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩,，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃,。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃,。
6,、吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥
雞蛋富含蛋白質(zhì)，炎癥發(fā)作時(shí)要特別注意蛋白質(zhì)的攝入,。所以當(dāng)炎癥發(fā)作時(shí),，切記不要在吃雞蛋后吃藥。特別是消化道疾病,，有腹瀉癥狀的,，更加不能吃雞蛋。因?yàn)殡u蛋含蛋白質(zhì)多,，會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān),，相對(duì)對(duì)藥效有影響，特別是脂肪瀉,。如果是其它炎癥,，如呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等,，從西醫(yī)角度來(lái)說(shuō)是沒(méi)有多大影響的,。
7、吃完雞蛋后不要立即飲茶
有很多人喜歡在吃完雞蛋后用茶水解膩,。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人,。但是這個(gè)時(shí)候，其實(shí)你忽略了一點(diǎn),，就是吃完雞蛋后喝茶會(huì)有害健康,。因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì),，使腸道蠕動(dòng)減慢,，延長(zhǎng)了糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間，不但易造成便秘,，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康,。
怎樣吃雞蛋才是最健康呢,？
雞蛋吃法多種多樣，就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講,，煮蛋為100%,，炒蛋為97%,，嫩炸為98%，老炸為81.1%,，開(kāi)水,、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%,。由此來(lái)說(shuō),，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽,，否則會(huì)影響吸收和消化,。
不過(guò)，對(duì)兒童來(lái)說(shuō),，還是蒸蛋羹,、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解,，極易被兒童消化吸收,。同時(shí)要注意茶葉蛋應(yīng)少吃，因?yàn)椴枞~中含酸化物質(zhì),，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,，對(duì)胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能,。
一天吃多少才是最好呢,？
雞蛋是高蛋白食品，如果食用過(guò)多,，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多,，同時(shí)也增加腎臟的負(fù)擔(dān)，一般來(lái)說(shuō),，孩子和老人每天一個(gè),，青少年及成人每天兩個(gè)比較適宜。