核心提示：雞鴨魚(yú)肉,、美酒飲料,、年糕糖果，令不少人的腸胃受不了啦——胃脘脹滿(mǎn),、不思飲食,、惡心噯腐、便溏不爽,。用中醫(yī)方子來(lái)刮個(gè)油吧,！
紅火熱鬧的春節(jié)，無(wú)論是留在家中或探親訪友,，都離不開(kāi)一件事——吃,。幾天下來(lái),，雞鴨魚(yú)肉、美酒飲料,、年糕糖果,，令不少人的腸胃受不了啦——胃脘脹滿(mǎn)、不思飲食,、惡心噯腐,、便溏不爽。中醫(yī)認(rèn)為,，食用酸味食物,，如番茄、烏梅等可消除因胃酸降低而引起的食欲不振,；辛味食物如生姜,、蘿卜、洋蔥等具有開(kāi)胃,、行氣的作用；苦味食物中的茶葉有消食作用,，適量吃苦瓜能增進(jìn)食欲,、健脾利胃。現(xiàn)推薦幾個(gè)開(kāi)胃食療方,，以助消食導(dǎo)滯,、化積和胃。
●紅蘿卜茶
用料：紅蘿卜250克,，紅糖少許,。
制法：用紅蘿卜煮水，加入紅糖少許,，代茶頻飲,。
功效：行氣消食。適用于小兒積滯,，積食不化,、腹脹。
紅蘿卜味甘,，性平,。能補(bǔ)脾和胃、消食化滯,、利腸道,、清熱解毒、下氣止咳,?？捎糜谙涣?，積食不化。
●山楂飲
用料：炒山楂9克,。
制法：將炒山楂研為細(xì)末,，加糖少許，用沸水沖服,。
功效：消食,、化積、和胃,，適用于肉積傷食,。
食用山楂能增加胃酸分泌，增加酶的活性,。山楂所含脂肪酶有助于脂類(lèi)食物的消化,，故長(zhǎng)于消肉積。
注意：因山楂所含的酸性成分較多,，不宜空腹飲用,，否則會(huì)使胃中的酸度急劇增加，容易導(dǎo)致胃痛甚至潰瘍,。此外,，脾胃虛弱者慎飲，孕婦不宜食用,，因山楂破血破氣,，容易動(dòng)傷胎氣、導(dǎo)致流產(chǎn),。
●麥芽水
用料：炒麥芽30克
制法：用炒麥芽煮水飲服,。
功效：麥芽煎劑可用于湯圓傷食及面食傷食。
麥芽能消食,、和胃?，F(xiàn)代研究證明，麥芽對(duì)胃酸與胃蛋白酶的分泌有輕度促進(jìn)作用,，故能助消化,。另外，麥芽含淀粉酶,、轉(zhuǎn)化糖酶,、蛋白分解酶，這些消化酶能治療食欲不振,、消化不良,、食積等。
●橘皮生姜茶
用料：鮮橘皮20克,，生姜10克,，白糖適量,。
制法：將鮮橘皮切絲，生姜切碎,，加白糖適量,，用沸水沖泡，每日早,、中,、晚各飲1次。
功效：用于傷食者的消食,。
橘皮芳香健脾,，祛風(fēng)下氣，又能緩解脾胃氣滯,。橘皮所含的揮發(fā)油對(duì)消化道有緩和的刺激作用,，有利于胃腸積氣排出，能促進(jìn)胃液分泌,，有助于消化,。
俗話(huà)說(shuō)：“飯不香，吃生姜,。”生姜含姜辣素,，對(duì)口腔及胃腸有刺激作用，能促進(jìn)消化液分泌,，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，減少腸內(nèi)的異常發(fā)酵,，排除消化道中積存的氣體,。
●鮮芹蘋(píng)果汁
用料：鮮芹菜250克，蘋(píng)果1-2個(gè),。
制法：將鮮芹菜放入沸水中燙兩分鐘,，切碎與青蘋(píng)果榨汁，每次1杯,，每日2次,。
功效：如果吃的油膩食物較多，喝杯纖維素含量高的芹菜汁大有裨益,。
芹菜中的纖維素可以帶走部分脂肪,。同時(shí)，芹菜還含有揮發(fā)性的芳香油,，香味誘人,，對(duì)增進(jìn)食欲，幫助消化,、吸收都大有好處,。另外,，解油膩還可以吃橙子、柚子等酸味水果,。
●蘿卜酸梅湯
用料：新鮮蘿卜250克,，酸梅2枚，鹽少許,。
制法：將新鮮蘿卜洗凈切成薄片,，加入酸梅、清水3碗,，煮至1碗半,，加食鹽少許調(diào)味食用。
功效：蘿卜能化積滯,，解酒毒,。酸梅能下氣生津。本湯有寬中行氣,，化積滯,，下氣生津，化痰熱之功,。適用于飲食積滯或進(jìn)食過(guò)飽引起的腹脹,、噯氣。
●胡蘿卜麥米粥
用料：胡蘿卜150～200克,，大麥20克,，大米適量。
制法：胡蘿卜,、麥米,、大米共煮粥吃。
功效：健脾消食,，清熱解毒,。用于解油膩、腸胃積滯,、消化不良,、食欲不振。
大麥味甘,，性涼,，和胃下氣，消食去積,，寬腸利水,。
●山藥薏米蓮子粥
用料：山藥30克，薏米30克,，蓮子(去心)15克,，大棗10枚,，小米50克。
制法：將以上各用料共煮粥,。
功效：健脾和胃,，開(kāi)胃。適用于脾虛,、食少納呆,、腹脹便溏等癥。
山藥含消化酶,，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和淀粉的分解,，有助減少皮下脂肪沉積，避免肥胖,；小米健脾和胃,，適用于脾胃虛弱，消化不良,；薏米健脾滲濕,，有促進(jìn)消化液分泌和排氣消脹作用；蓮子補(bǔ)脾止瀉,；大棗補(bǔ)中益氣,。五味合用健脾和胃、開(kāi)胃,。
●曲米粥
用料：神曲10-15克,，粳米60克。
制法：將神曲搗碎,，煎汁去渣,，與粳米一起煮為粥。
功效：健脾胃,，助消化。適用于脾胃不足之消化不良,、食積,、脘悶腹脹、大便泄瀉等,。
神曲能消食化積,，健脾和胃。適用于飲食停滯,、消化不良,、脘腹脹滿(mǎn)、食欲不振,。神曲含多量酵母菌和B族維生素,，能增進(jìn)食欲,。粳米味甘性平，能健脾益氣,。