吃柿子雖然有很多好處，但有幾點(diǎn)需要提醒：

　　空腹不能吃柿子

　　因柿子含有較多的鞣酸及果膠,，在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,，如果這些硬塊不能通過(guò)幽門(mén)到達(dá)小腸，就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核,，但會(huì)愈積愈大,。如果胃柿石無(wú)法自然被排出，那么就會(huì)造成消化道梗阻,，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛,、嘔吐、甚至嘔血等癥狀,，曾在手術(shù)中發(fā)現(xiàn)大如拳頭的胃柿石,。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成,。

　　柿子皮不能吃

　　有的人感到吃柿子的同時(shí)咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道,，其實(shí)這種吃法是不科學(xué)的。因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中,，在柿子脫澀時(shí),，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,，尤其是脫澀工藝不完善時(shí),，其皮中含的鞣酸更多。

　　不要與含高蛋白的蟹,、魚(yú),、蝦等食品一起吃

　　中醫(yī)學(xué)中，螃蟹與柿子都屬寒性食物,，故而不能同食,。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，含高蛋白的蟹,、魚(yú)、蝦在鞣酸的作用下,，很易凝固成塊,，即胃柿石。

　　糖尿病人勿食

　　柿子中因含10.8%的糖類,，且大多是簡(jiǎn)單的雙糖和單糖(蔗糖,、果糖、葡萄糖即屬此類),，因此吃后很易被吸收,，使血糖升高。對(duì)于糖尿病人而言,，尤其是血糖控制不佳者更是有害的,。

　　適可而止

　　柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅,、鎂,、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物,，使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏,。又因?yàn)槭磷又泻禽^多,，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋(píng)果、生梨更有飽腹感,，從而會(huì)影響食欲,，并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為,，不在空腹的情況下,，每次吃柿子不超過(guò)200克為宜。

　　吃后漱口

　　柿子含糖高,，且含果膠,，吃柿子后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中,，加上弱酸性的鞣酸,，很易對(duì)牙齒造成侵蝕，形成齲齒,，故而在吃柿子后宜喝幾口水,，或及時(shí)漱口。