大部分瓜果的皮都是可以連著果肉一起食用，如黃瓜皮,、蘋果皮等,，對(duì)調(diào)理身體血脂和高血壓等問題都很有療效。所以在平時(shí)的烹飪過程中,，這類瓜果的皮最好不要削掉,，連著一起吃更有營養(yǎng),。但是某些瓜果就不適合把皮也吃掉了，一起來看看吧,。

　　紅薯皮

　　紅薯皮含堿過多,，人體食用過多容易導(dǎo)致腸胃消化不良。尤其是表皮出現(xiàn)黑斑或者褐色斑點(diǎn)的情況下,，更加不能食用,，進(jìn)食這樣的紅薯皮容易導(dǎo)致人體肝臟受損，甚至中毒,。

　　土豆皮

　　土豆會(huì)滋生的一些毒素主要集中在發(fā)芽的芽尖上和發(fā)綠的部分上,，如果土豆沒有發(fā)芽和發(fā)綠的現(xiàn)象，那么土豆皮則集中了土豆的大部分毒素--配糖生物堿,。這類毒素在身體內(nèi)積累到了一定程度,，會(huì)引起嘔吐、頭暈,、腹瀉等中毒現(xiàn)象,。有些家庭喜歡用帶皮的土豆去烹調(diào)牛肉，對(duì)身體都有潛在的健康隱患,。

　　銀杏皮

　　銀杏皮也就是我們常說的白果皮,，白果皮中含有有毒物質(zhì)“白果酸”、“氫化白果酸”,、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等,，進(jìn)入人體后會(huì)損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起中毒,。另外,，即使是熟的銀杏(銀杏食品)肉也不宜多食。

　　柿子皮

　　鞣酸是一種會(huì)影響人體胃酸分泌,，進(jìn)而在體內(nèi)生成沉淀物的物質(zhì),，這類物質(zhì)會(huì)儲(chǔ)存毒素，對(duì)身體造成損害,。柿子在沒有成熟的時(shí)候,，這類物質(zhì)主要集中在柿子肉里面，成熟的情況下則主要集中在柿子皮的部分,。所以在秋季選擇柿子的時(shí)候,，應(yīng)該選擇成熟的并且削皮食用。

　　荸薺皮

　　荸薺就是我們?nèi)粘Ｕf的馬蹄,，常生于水田中,，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)。另外,，荸薺皮中還含有寄生蟲,，如果吃下未洗凈的荸薺皮，會(huì)導(dǎo)致疾病,。此外,，還需要主要的是，荸薺皮中含淀粉較多,，糖尿病患者應(yīng)慎食,。