我們常說,，“蘿卜青菜，各有所愛”,。但是對于蘑菇,，營養(yǎng)學家們卻高呼，“蘑菇蘑菇,，大家都愛”,。因為蘑菇富含無機物、維生素以及蛋白質等成分,，并且多食也不會發(fā)胖,，是一種被懶人們推崇的減肥食品。所以,，懶人們平日在家不妨做幾道蘑菇美食來品嘗品嘗,。

　　3款蘑菇減肥食譜

　　一、番茄炒蘑菇

　　懶人食材：鮮蘑菇500克,，番茄(中等個)3個,，細鹽、白搪,、味精,、料酒、香油各適量,。

　　懶人做法：Step1：將鮮蘑菇去雜洗凈,，下入沸水中焯透后即撈出晾涼；番茄洗凈后切塊。

　　Step2：炒鍋燒熱,，放入香油,，把番茄塊炒熟；將鮮蘑菇擠凈水,，下入鍋內,，加入細鹽、料酒,、味精、白糖,，注意要用旺火燒開,，然后再用小火燜一會兒即成。

　　懶人叮矚：色鮮味美,，益氣養(yǎng)肝,。

　　二、清炒蘑菇

　　懶人食材：鮮蘑菇200克,，蔥花,、精鹽、味精,、麻油各適量,。

　　懶人做法：Step1：蘑菇去蒂，洗凈后切片,。

　　Step2：炒鍋內放清水,，燒開后放入蘑菇片，煮熟后加入精鹽,、蔥花,、味精，淋上麻油即可,。

　　懶人叮囑：清香爽口,，化痰理氣，補益腸胃,。

　　三：白蘑菇排骨湯

　　原料：新鮮的白蘑菇,、排骨。

　　調料：花椒,、大料,、小茴香、蔥,、姜蒜,、鹽、紹酒、胡椒粉,。

　　做法：

　　1,。將排骨洗凈剁成小塊；排骨涼水下鍋開鍋,，吐出血沫撈出排骨待用,；將白蘑菇用水洗凈，飛水撈出,；

　　2,。鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥,、姜,、蒜、花椒,、大料,、小茴香、燒開撇去浮沫放入紹酒,；

　　3,。大火燒開，轉小火燉1小時變成奶白色,；

　　4,。最后加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味即可出鍋,。

　　懶人吃蘑菇瘦身經驗之談

　　瘦身經驗一：最好吃新鮮蘑菇,。在超市或商場里出售的蘑菇有時會用水浸泡來保證質量。這樣浸泡在水中的蘑菇,，會有很多營養(yǎng)成分被溶解在水里了,，所以建議消費者最好還是購買新鮮的蘑菇。

　　瘦身經驗二：患有腸胃病及肝腎衰竭的人,，不要常吃蘑菇,，因為蘑菇中含有一種叫甲殼質的物質，會阻礙腸胃的消化吸收,。

　　蘑菇瘦身法Q&A

　　Q：孕婦可以吃磨菇嗎,？

　　A：可以吃。而且孕期如果能夠吃大量的各種蘑菇,，對胎兒的發(fā)育還有很大好處呢,，因為蘑菇里面含有大量的維生索和礦物質。

　　Q：如何挑選蘑菇,？

　　A：在買香菇時,，菌蓋厚一些的好,，其香味會更加濃郁；用手摸一摸,，表面不貼手,、無霉變；菌蓋邊要向內卷,，如果是直的,，說明熟過了頭。最好的香菇菌蓋上有裂開的花紋,，被稱為花菇,。裂開的花紋多說明營養(yǎng)成分積累的更多，因此花菇的營養(yǎng)價位更高,。

　　吃蘑菇有什么好處,？

　　蘑菇營養(yǎng)豐富，能提高免疫力,，還有減肥的功效,。蘑菇中含有豐富的無機物,、維生素,、蛋白質等營養(yǎng)成分，而且蘑菇的熱量很低,，經常吃也不會發(fā)胖,。

　　另外，蘑菇中含有很高的植物纖維素,，它可以防止便秘還能降低血液中的膽固醇含量,。蘑菇中的維生素c含量比一般水果要高很多，可促進人體的新陳代謝,。,。當然對健康甚至于美容都非常有益。

　　吃蘑菇跟牛肉有很強的飽腹感,，多吃蘑菇不僅能夠讓人減肥,、保持苗條身材，還可以美容和預防便秘,。