肝癌到底是怎么來的,，日常生活中應(yīng)該如何預(yù)防肝癌呢？

　　導致肝癌的七大罪魁禍首

　　1、食用受黃曲霉菌污染的食物

　　30多年前,，英國有一農(nóng)場以黃曲霉菌致霉變的花生餅粕喂飼火雞，致使10萬只幼雛很快死亡,。而流行病學研究 證明,，我國肝癌的地域分布與黃曲霉污染分布基本相一致。在那些糧油,、食品受黃曲霉素B1污染嚴重的地區(qū),，肝癌的發(fā)病率與死亡率也較高。

　　黃曲霉毒素是一種致癌物，適合在高溫潮濕的環(huán)境中生長繁殖,。如果人類在夏天長期食用了一些發(fā)霉谷物的話,，就會染上黃曲霉毒素，肝癌就會出現(xiàn),。

　　2,、飲水不健康

　　水是維持人類有機體正常生存的重要物質(zhì)。水本身當然不會引起腫瘤,，但流行病學調(diào)查卻證明,，飲水污染的程度與肝癌發(fā)病率呈正相關(guān)。無疑提示水源中存在有致癌物質(zhì),，還可能是多種致癌物質(zhì)的共同作用，譬如腐植酸,、藍綠藻毒素等,。

　　3、長期酗酒

　　長期酗酒,，可明顯損傷肝細胞以及導致營養(yǎng)不良,，肝臟易發(fā)生肝硬化，在肝硬化的基 礎(chǔ)上可發(fā)展成肝癌,。 當然,，除了上述飲食因素外，乙型肝炎,、肝臟內(nèi)的寄生蟲病(如華支睪吸蟲),、遺傳易感性也與肝癌的發(fā)生有密切的關(guān)系。這里要指出的是,，當上述兩種因素起作用時,，肝癌更易發(fā)生，如乙型 肝炎與黃曲霉素的暴露則發(fā)病會更快,。

　　酒精中毒還可致酒精性脂肪肝,、酒精性肝炎、酒精性肝硬化,。在酒精性肝炎或肝硬變時,，枯否氏細胞減少，可增加肝細胞癌變的發(fā)生,。

　　4,、攝入過多亞硝胺類化合物

　　從肝癌高發(fā)區(qū)南非居民的食物中已分離出二甲基亞硝胺。此類化合物也可引起其它處腫瘤如食管癌,。所以也將亞硝胺類化合物歸為肝癌的病因之一,。

　　5,、攝入過少微量元素

　　目前在微量元素與肝癌關(guān)系的研究發(fā)現(xiàn)，肝癌死亡率與環(huán)境中硒含量呈負相關(guān),，與居民血硒水平呈負相關(guān),，動物試驗表明硒能阻斷黃曲霉毒素誘發(fā)大鼠和鴨子發(fā)生肝癌。

　　6,、繁雜因素

　　營養(yǎng)過剩(大量營養(yǎng)素)或營養(yǎng)缺乏(如維生素A,、B1缺乏)、血色病,、寄生蟲感染及遺傳等,，也是誘發(fā)肝癌的危險因素。

　　7,、基因突變

　　環(huán)境中的突變原和病毒作用激發(fā)肝細胞分裂反應(yīng)途徑的活化,，引起細胞的點突變和基因易位，是加速癌細胞增殖的可能因素,。

　　遠離肝癌 多吃三筍

　　我們都知道酗酒易導致肝癌發(fā)生,，那么你知道預(yù)防肝癌的食物有哪些嗎？在這里為大家推薦三種常見的食物——三筍,，即竹筍,、萵筍和蘆筍。日常多吃這三種食物,，可降低肝癌的發(fā)生率,，而且還美味可口。

　　1.竹筍：通便,、排毒

　　竹筍食療可達到通便作用,，腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產(chǎn)物膽酸合成不能被吸收的復合廢棄物排出體外,。

　　2.萵筍：增食欲,、防貧血

　　萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿卜素及維生素C,，而臭萵筍素可促進胃液、消化酶及膽汁分泌,，有助于乙肝,、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進食欲。肝硬化合并貧血者常吃萵筍,，可促進有機酸和酶分泌,，增加鐵質(zhì)吸收，有助于血小板上升和恢復,，防止病情惡化,。

　　3.蘆筍：減輕疲勞感

　　蘆筍含有的核酸,、葉酸、谷胱甘肽,、膽堿,、精氨酸、甘露聚糖,、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長,。蘆筍還可作為肝癌患者進行食療的營養(yǎng)品，可減輕疲勞,、增進食欲,。