零食，幾乎每個孩子都喜歡吃,。近日,，一項調(diào)查又給家長們提了個醒。非營利性機構(gòu)“iearth—愛地球”發(fā)布的一項《中國9城市兒童食品添加劑攝入情況調(diào)查報告》顯示：有九種孩子常吃的零食含添加劑最多,。此次調(diào)查在北京,、上海、西安等9座城市的中小學開展,，共有近2萬名兒童參與,。

　　報告指出，1/10的兒童每天食用含添加劑零食3次以上,，6%的兒童每天飲用飲料超過3瓶(不包括礦泉水和自制茶水),。在夏天,，每天吃冰激凌的兒童更是高達26%。

　　該調(diào)查還對33個類別的489種食品的配料表及所含食品添加劑進行了取樣統(tǒng)計,。iearth食品安全項目顧問,、原南昌大學食品科學與工程系彭珊珊教授介紹說，其中方便面,、乳飲料,、薯片、冰激凌,、餅干等食品所含的添加劑最多,。

　　方便面：一包方便面最多可有25種食品添加劑，常見的有谷氨酸鈉,、焦糖色,、檸檬酸、特丁基對苯二酚等,。兒童長期食用含檸檬酸的產(chǎn)品,，可能導致低鈣血癥。

　　火腿腸：所含添加劑包括亞硝酸鈉,、山梨酸鉀等,。其中亞硝酸鈉可能在體內(nèi)生成致癌物亞硝胺。

　　蜜餞：所含添加劑為檸檬酸,、山梨酸鉀,、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會破壞維生素B1,，并影響兒童對鈣的吸收,。

　　果凍：山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運用最普遍,。過多攝入山梨酸鉀會導致過敏反應,，并影響孩子對鈣的吸收。

　　冰激凌：人工香精,、增稠劑,、人工合成色素等添加劑使用最普遍。而其中有的人工色素,，國外規(guī)定不能用于食品,。

　　餅干：所含添加劑包括焦亞硫酸鈉,、檸檬酸,、山梨糖醇。大量的焦亞硫酸鈉會損傷細胞,，具有生物毒性,。

　　奶茶：所含添加劑包括山梨酸鉀,、六偏磷酸鈉等。后者過量會引起鈣代謝紊亂,。

　　口香糖：可能含阿斯巴甜,、山梨糖醇、檸檬酸等添加劑,。過多的山梨糖醇會引起腹瀉,。

　　薯片：可能含有的添加劑包括谷氨酸鈉、5’—鳥苷酸二鈉等,。上述兩種都是被禁止用于嬰幼兒食品的,。

　　另外，調(diào)查還發(fā)現(xiàn),，在兒童經(jīng)常攝入的食品中,，使用甜味劑阿斯巴甜或安賽蜜的不少。而這兩種添加劑也曾被報道與多種不良反應相關,。專家提醒,，一些過敏體質(zhì)、哮喘,、多動癥患兒的家長,，應該格外注意孩子常吃的食品，因為某些食品添加劑可能會加重這些癥狀,。

　　中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所杜松明副研究員告訴《生命時報》記者,，并不是所有的零食都對孩子不好。吃零食不妨分個等級,。比如,，可經(jīng)常食用的零食有：全麥餅干、營養(yǎng)麥片,、蔬菜,、水果、水果干,、奶酪,、花生醬、酸奶,、自制面包等,；可每周食用2—3次的有：甜餅干、冰激凌,、山楂片,、雞蛋卷、布丁,、動物餅干,、燕麥花卷,、海苔、自榨果汁等,；只能偶爾吃的有：糖果,、巧克力、薯片,、薯條,、玉米片、棉花糖,、烤餅,、果脯、蝦條,、碳酸飲料等,。而方便面、火腿腸,、果凍,、速溶奶茶等則最好不吃。(吳佳,、張京陽)