研究發(fā)現(xiàn)，蔥里含有寄生物隱孢子蟲(chóng),、至賀菌和沙門(mén)氏菌。超市避免方式：購(gòu)買(mǎi)冰凍的蔥,，因?yàn)槭覂?nèi)的環(huán)境很容易滋生細(xì)菌,。家用避免方式：將水龍頭開(kāi)到最大來(lái)清洗污垢，清洗的時(shí)候剝?nèi)ナ[的外皮,。

　　經(jīng)過(guò)對(duì)484只肉用仔雞的研究后發(fā)現(xiàn),，有42%的被彎曲桿菌感染，12%的被沙門(mén)氏菌感染,。超市避免方式：選擇那些自由放養(yǎng)場(chǎng)養(yǎng)的雞,。家用避免方式：為了避免食品中毒，在將生肉買(mǎi)回之后,，先用清水泡一下,，而不是直接將其放在烤碟里。在切肉的時(shí)候,，記得清洗刀子和案板,。

　　對(duì)漢堡包中的肉的調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，其含有53%的產(chǎn)氣莢膜梭菌,，30%的葡萄狀球菌,，12%的李氏桿菌。超市避免方式：在超市的時(shí)候選擇那些經(jīng)過(guò)輻射處理的碎牛肉，一般包裝上會(huì)印有經(jīng)過(guò)輻射處理的標(biāo)志,。家用避免方式：在牛肉中加入新鮮的牛至油可以防止大腸桿菌的滋生,。

　　雞蛋中有細(xì)菌，要選擇熟透的雞蛋而不是沒(méi)有完全熟的煎蛋,。超市避免方式：留意裝雞蛋的紙板箱,，只要找到經(jīng)過(guò)高溫消毒的字樣即可，還有有效期,。檢查每個(gè)雞蛋看有沒(méi)有裂縫,，因?yàn)榧?xì)菌很容易從裂縫中鉆進(jìn)去。家用避免方式：把雞蛋放在其紙盒里,，然后放在冰箱里最涼快的地方,。

　　研究發(fā)現(xiàn)，有1/4的碎土雞肉含有李斯桿菌,、彎曲桿菌,、梭菌或是三者的結(jié)合。超市避免方式：選擇有機(jī)土雞,。用專用的裝肉的帶子放置土雞肉,。家用避免方式：改變關(guān)于家禽的心態(tài)。想象這些家禽是被污染的,，用高溫消毒并清洗放置過(guò)生土雞肉的碟子,，用紙巾擦拭，不要用海綿,。

　　生蠔含有諾羅病毒(存在于海洋中的病原體),、彎曲桿菌和弧菌，從而導(dǎo)致腹瀉,。超市避免方式：購(gòu)買(mǎi)經(jīng)過(guò)著名廚師處理過(guò)的生蠔,。家用避免方式：很簡(jiǎn)單，只要吃熟的蠔就可以了,。如果你一定要吃生蠔,，要仔細(xì)閱讀購(gòu)買(mǎi)建議。

　　研究發(fā)現(xiàn),，有11%的食物中毒都是由事先包好的萵筍引起,。超市避免方式：由保鮮膜包起來(lái)的萵筍并不是沒(méi)有病原體，可以選擇散裝的蔬菜,。家用避免方式：在吃之前,，將萵筍的每片葉子都在自來(lái)水下清洗干凈。

　　因?yàn)橐话愣际巧怨芄?，所以?xì)菌會(huì)直接進(jìn)入你的腸內(nèi),。超市避免方式：買(mǎi)整個(gè)哈密瓜,，因?yàn)榍虚_(kāi)的瓜很容易使細(xì)菌進(jìn)入。家用避免方式：吃瓜之前在自來(lái)水下面用清潔液清洗15到30秒,，確保你買(mǎi)的刷子只用來(lái)清洗蔬菜和水果,，否則會(huì)引起交叉感染。

　　據(jù)報(bào)告,，在桃子到達(dá)消費(fèi)者的時(shí)候,，其表面已經(jīng)覆蓋了9層的農(nóng)藥。超市避免方式：用貼有有機(jī)標(biāo)志的袋子裝桃子和其他的水果,。家用避免方式：很多商品上面會(huì)有一層蠟來(lái)保持農(nóng)藥的作用,，所以用海綿或刷子洗掉這層蠟即可。

　　研究發(fā)現(xiàn),，冷盤(pán)可以很容易引起李氏桿菌,，因?yàn)槔钍蠗U菌更容易在寒冷的環(huán)境中滋生。超市避免方式：避免選擇熟食店的冷盤(pán),。家用避免方式：在三明治上面涂上芥末,，因?yàn)樗梢栽?小時(shí)之內(nèi)殺死90%的李氏桿菌、大腸桿菌和沙門(mén)氏菌,。