我們常說,，“蘿卜青菜,，各有所愛”。但是對于蘑菇,，營養(yǎng)學(xué)家們卻高呼,，“蘑菇蘑菇，大家都愛”,。因?yàn)槟⒐礁缓瑹o機(jī)物,、維生素以及蛋白質(zhì)等成分，并且多食也不會發(fā)胖,，是一種被懶人們推崇的減肥食品,。所以，懶人們平日在家不妨做幾道蘑菇美食來品嘗品嘗,。

　　3款蘑菇減肥食譜

　　一,、番茄炒蘑菇

　　懶人食材：鮮蘑菇500克，番茄(中等個)3個,，細(xì)鹽,、白搪、味精,、料酒,、香油各適量。

　　懶人做法：Step1：將鮮蘑菇去雜洗凈,，下入沸水中焯透后即撈出晾涼,；番茄洗凈后切塊。

　　Step2：炒鍋燒熱,，放入香油,，把番茄塊炒熟；將鮮蘑菇擠凈水,，下入鍋內(nèi),，加入細(xì)鹽、料酒,、味精,、白糖，注意要用旺火燒開,，然后再用小火燜一會兒即成,。

　　懶人叮矚：色鮮味美，益氣養(yǎng)肝,。

　　二,、清炒蘑菇

　　懶人食材：鮮蘑菇200克，蔥花,、精鹽,、味精、麻油各適量。

　　懶人做法：Step1：蘑菇去蒂,，洗凈后切片,。

　　Step2：炒鍋內(nèi)放清水，燒開后放入蘑菇片,，煮熟后加入精鹽,、蔥花、味精,，淋上麻油即可,。

　　懶人叮囑：清香爽口，化痰理氣,，補(bǔ)益腸胃,。

　　三：白蘑菇排骨湯

　　原料：新鮮的白蘑菇、排骨,。

　　調(diào)料：花椒,、大料、小茴香,、蔥,、姜蒜、鹽,、紹酒,、胡椒粉。

　　做法：

　　1,。將排骨洗凈剁成小塊,；排骨涼水下鍋開鍋，吐出血沫撈出排骨待用,；將白蘑菇用水洗凈,，飛水撈出；

　　2,。鍋中做清水放入焯好的排骨,，蔥、姜,、蒜、花椒,、大料,、小茴香、燒開撇去浮沫放入紹酒,；

　　3,。大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1小時變成奶白色；

　　4,。最后加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽,、胡椒粉調(diào)味即可出鍋。

　　懶人吃蘑菇瘦身經(jīng)驗(yàn)之談

　　瘦身經(jīng)驗(yàn)一：最好吃新鮮蘑菇,。在超市或商場里出售的蘑菇有時會用水浸泡來保證質(zhì)量,。這樣浸泡在水中的蘑菇，會有很多營養(yǎng)成分被溶解在水里了,，所以建議消費(fèi)者最好還是購買新鮮的蘑菇,。

　　瘦身經(jīng)驗(yàn)二：患有腸胃病及肝腎衰竭的人，不要常吃蘑菇,，因?yàn)槟⒐街泻幸环N叫甲殼質(zhì)的物質(zhì),，會阻礙腸胃的消化吸收。

　　蘑菇瘦身法Q&A

　　Q：孕婦可以吃磨菇嗎,？

　　A：可以吃,。而且孕期如果能夠吃大量的各種蘑菇，對胎兒的發(fā)育還有很大好處呢,，因?yàn)槟⒐嚼锩婧写罅康木S生索和礦物質(zhì),。

　　Q：如何挑選蘑菇？

　　A：在買香菇時,，菌蓋厚一些的好,，其香味會更加濃郁；用手摸一摸,，表面不貼手,、無霉變；菌蓋邊要向內(nèi)卷,，如果是直的,，說明熟過了頭。最好的香菇菌蓋上有裂開的花紋,，被稱為花菇,。裂開的花紋多說明營養(yǎng)成分積累的更多，因此花菇的營養(yǎng)價位更高,。

　　吃蘑菇有什么好處,？

　　蘑菇營養(yǎng)豐富，能提高免疫力,，還有減肥的功效,。蘑菇中含有豐富的無機(jī)物、維生素,、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分,，而且蘑菇的熱量很低，經(jīng)常吃也不會發(fā)胖。

　　另外,，蘑菇中含有很高的植物纖維素,，它可以防止便秘還能降低血液中的膽固醇含量。蘑菇中的維生素c含量比一般水果要高很多,，可促進(jìn)人體的新陳代謝,。。當(dāng)然對健康甚至于美容都非常有益,。

　　吃蘑菇跟牛肉有很強(qiáng)的飽腹感,，多吃蘑菇不僅能夠讓人減肥、保持苗條身材,，還可以美容和預(yù)防便秘,。