因為不合理的飲食,，期間發(fā)生“一頓吃傷,，十頓喝湯”的現(xiàn)象卻屢見不鮮,。“三高”市民怎么吃？老年人飲食須謹慎,。人到老年以后,，由于消化器官老化衰退，牙齒脫落,、咀嚼困難,，消化和吸收功能逐漸減弱,。因此，江蘇省人民醫(yī)院老年醫(yī)學(xué)科專家提醒,，在歡樂喜慶,、開心聚餐的同時，老年朋友一定不要忘記自身體質(zhì)的特殊性和飲食上的特殊性,。

　　食品豐富多樣化,，但老年人活動量少、消化功能差,，吃得過飽不僅會加重胃腸道的負擔,，引起消化不良，還可能造成體重增加,，引起高血壓和動脈硬化,，加重心臟負擔。因此,，適當節(jié)制飲食,，對于老年人尤為重要。

　　老人平時要少食多餐,。老年人隨著年齡的增加,，胃的張力減弱，蠕動減慢,，胃腸道消化液分泌減少,，都會導(dǎo)致對食物的消化和吸收能力減退。由于老年人的基礎(chǔ)代謝率隨年齡的增長逐漸下降,，因而所需熱能也相應(yīng)地減少,。相反，在立位,、步行等動作時,，老年人的能量代謝率又明顯高于青年人。因此,，老年人對低血糖的耐受性較差,，易感饑餓和頭暈，故易少食多餐,。每餐可吃七分飽,，在睡前或兩餐之間酌情進食少量食物，如牛奶,、糕點等,。

　　長壽老人的飲食習(xí)慣

　　從飲食習(xí)慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經(jīng)濟學(xué)家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人,，倆人尤其喜歡喝粥,。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水,，沖泡2分鐘即成粥,。天天如此，從不間斷,。上海的百歲老人蘇局仙先生,，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥,，中午喝稍稠粥,，每頓定量為一淺碗，已形成習(xí)慣,。他們說：“喝粥渾身舒坦，對身體有益,。”

　　歷代醫(yī)家和養(yǎng)生學(xué)家對老人喝粥都十分崇薦,。《隨息居飲食》說：“粥為世間第一滋補食物,。”粥易消化,、吸收，能和胃,、補脾,、清肺、潤下,。清代養(yǎng)生家曹慈山說：“老年,，有竟日食粥，不計頓,，亦能體強健,，享大壽。”他編制了粥譜一百余種,，供老年選用,，深受老年人歡迎。

　　吃紅薯是長壽老人的一大喜好

　　老人說：一“紅薯是個寶,，頓頓離不了,。”醫(yī)學(xué)家研究，紅薯有五大功效：1,。和血補中,，營養(yǎng)豐富；2。寬腸通氣,，促進排便,；3。益氣生津,，增強免疫,；4。含抗癌物質(zhì),，能防癌抗癌,；5。抵抗衰老,，防止動脈硬化,。醫(yī)學(xué)家說，紅薯含有大量黏蛋白,，故能防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮,，使人體免疫力增強。還具有消除活性氧的作用,，避免了活性氧誘發(fā)癌癥,。又因紅薯中含鈣、鎂較多,，所以能防止骨質(zhì)疏松癥,。由此可見，紅薯不愧為長壽老人的飲食一寶,。

　　夏季老人飲食這樣吃粗糧最滋補

　　糙米詞如其意,，就是粗糙的米。糙米在一般的超市中就可以買到,，外觀完整,，色澤黃褐色或者淺褐色的散發(fā)香味的糙米最好。在做糙米粥之前,，要先把糙米浸泡30分鐘左右,，然后與做正常的米粥一樣煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌,，有助于消化和營養(yǎng)的吸收,。但是糖尿病患者最好不要直接喝這種糙米白粥。通常情況下,，直接喝白粥,，可能會引起血糖的突然增高。而顆實飽滿的薏米清新黏糯,，很多人都喜歡吃,，但是很少有人知道薏米還有很多功效,。中醫(yī)上說，薏米有強筋骨,、健脾胃,、消水腫、去風(fēng)濕,、清肺熱等作用,。薏米對女性來說是非常好的滋補品，大量的維生素B1不僅能夠讓皮膚光滑美白,，還能起到抗子宮癌的作用,。