京華時報訊(記者錢宇陽)很多消費者認為雞蛋面更有營養(yǎng),。不過記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),，目前市售的雞蛋面有名無實,，大多雞蛋面配料中并沒有雞蛋，而多是用蛋黃粉,。

　　記者在京客隆超市北苑店發(fā)現(xiàn),，面條區(qū)的雞蛋面品牌有近十個。但對比各品牌雞蛋面配料表后發(fā)現(xiàn),，多款雞蛋面中添加的不是雞蛋,，而是蛋黃粉。有一款名為金沙河的雞蛋掛面,，其配料表為小麥粉,、水、食用鹽,、雞全蛋粉等,。同時各品牌中，雞蛋面中都沒有蛋含量標注,。

　　記者隨后致電某廠家客服,，詢問為何雞蛋面添加蛋黃粉時，該客服表示,，蛋黃粉是以新鮮雞蛋為原料,，經(jīng)過分離、噴霧,、干燥等十多道工序制成的,，是食品生產(chǎn)中常用的雞蛋替代品，所以在工業(yè)生產(chǎn)中較雞蛋有著更突出的優(yōu)越性,。

　　國家二級公共營養(yǎng)師鞏宏斌表示,，雞蛋面只是概念，目前國家沒有統(tǒng)一標準,，含不含,、含多少都是企業(yè)說了算。“現(xiàn)在雞蛋面中的蛋含量很低,，不少雞蛋面中蛋含量比食鹽還低,，其面條營養(yǎng)價值自然也不會高多少。同時,，雞蛋面中的蛋黃粉,，經(jīng)過多次高溫，雞蛋的營養(yǎng)價值也會大受損失，所以煮‘雞蛋面’時,，還是要加一兩個雞蛋,。”