西瓜號稱夏季瓜果之王。清甜多汁的西瓜不但清熱解暑,，還有除煩止渴,、利小便等功效,，是人們夏天的最愛,。

　　許多人喜歡切開半個瓜用勺子挖著吃,，這種吃法其實并不太好,。首先，吃不完的西瓜不易保存,。因為被勺子挖過剩下的西瓜瓤沾上了唾液,，更容易變質(zhì)。其次,，西瓜是含糖量很高的水果,，吃多了容易轉(zhuǎn)化為脂肪。如果抱著半個西瓜用勺挖著吃,，不知不覺中就會吃過量,，容易長胖。因此,，切塊吃西瓜，無論從衛(wèi)生還是健康的角度看,，都比較科學,。

　　不少人愛吃冰西瓜，覺得它更解渴,。但由于西瓜本身就是寒性的,，冷藏會增加它的涼性。如果貪涼吃,，會讓胃腸道等消化器官突然受到刺激,，引發(fā)胃痛。所以,，從冰箱里拿出的西瓜最好在室溫中放置半小時后再吃,。一般，新買來的西瓜放在冰箱里不要超過1天,，切開后的存放不要超過1個小時,。有研究表明，冰鎮(zhèn)西瓜富含的營養(yǎng)成分,，遠遠低于室溫存放下的西瓜,。在室溫下西瓜中所含的番茄紅素和β胡蘿卜素比冰鎮(zhèn)西瓜要高出40%和139%，而這些營養(yǎng)物質(zhì)正是具有抗癌作用的抗氧化劑,。

　　西瓜雖然味美可口,，但并非人人皆宜。首先,，腎功能不全者不宜多食,，以免增加腎臟負擔。其次,，西瓜含糖多,，糖尿病患者也不宜多食,。最后，西瓜是生冷之品,，吃多了易傷脾胃,，所以，脾胃虛寒,、消化不良者少食為宜,。感冒初期不要吃西瓜，否則會使感冒加重或延長痊愈的時間,。（中南大學湘雅醫(yī)院營養(yǎng)科教授 李惠明）