早餐是在早餐店或在路上邊走邊吃,。早餐速食店所提供的食品,，為迎合大家的口味，大多具有高脂,、高蛋白,、高熱量、高糖的特性,，若常以這類食品當(dāng)早餐,，不僅導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，甚至潛藏致病因子,。

　　五殼根莖類不但含豐富的糖類,，還可以快速提供人體所需要的基礎(chǔ)能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般,。一頓營養(yǎng)的早餐,，可以選擇稀飯、饅頭,、蘿卜糕,、吐司、燕麥,、全殼類脆片……作為主食,，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥面包、雜糧粥等,。

　　早餐是補(bǔ)充奶類的好機(jī)會,。乳制品是高品質(zhì)蛋白質(zhì)的來源之一，同時含有豐富的鈣質(zhì),，一般常吃的食物中,，沒有一種鈣質(zhì)含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類,，像是一杯牛奶,、羊奶、低糖優(yōu)酪乳等都是很好的選擇,，奶類的鈣質(zhì)除了與骨骼發(fā)育有關(guān)之外,，同時具有增進(jìn)神經(jīng)與肌肉對刺激的感應(yīng)，換句話說,，即具有穩(wěn)定情緒之作用,。因此，在早上來一杯牛奶,，或是豆?jié){也不錯,，再來煎一顆荷包蛋，都是可以吃到優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，讓我們一早看起來精神抖擻,、充滿活力。

　　早餐如果能夠補(bǔ)充水果,，品質(zhì)會更好,！水果為維生素A、C豐富的來源,，并含維生素B群,、纖維質(zhì)、與礦物質(zhì),，不但具有刺激食欲的作用,，同時可促進(jìn)腸道蠕動以及維持體內(nèi)酸堿平衡，吃水果不但能養(yǎng)顏美容,，而且讓我們一早看起來容光煥發(fā),、美麗又動人喔！比方說,，我們可以選擇吃清粥配青菜,，或是來個生菜沙拉，火腿叁明治中搭配小黃瓜,。而在早餐后吃一個蘋果,、橙子或半根香蕉會更好,。

　　早餐是一天活力的泉源，太油,、太甜,、太咸的食物，吃了容易讓人感到昏昏欲睡,，所以在選擇上,，燒餅油條偶而換上饅頭夾蛋，地瓜粥也可以取代薯?xiàng)l,，來杯牛奶,、優(yōu)酪乳勝過奶昔，清粥宜配青菜少醬瓜,，身體負(fù)擔(dān)減少了，一天的開始更有朝氣,。