秋天是胃病的好發(fā)季節(jié)，要保護好胃就要吃好早餐,。

　　一夜睡醒,，體內儲存的葡萄糖已被消耗殆盡，需及時補充能量與營養(yǎng),，如果夜間胃里分泌的胃酸沒有食品去中和,，會刺激胃黏膜而導致胃部不適，久之則可引起炎癥,、潰瘍?。辉缟喜贿M食,，就不能彌補夜間喪失的水分和營養(yǎng)素,，使血粘度增加，不利于一夜間產生的廢物排出,，從而增加患結石以及中風,、心肌梗死的危險。然而不少人由于起床太晚,，只能隨便吃一點或干脆不吃早飯,，這樣的確省事，但對健康的影響是可想而知的,。還有一些主張“體內環(huán)保”,，提倡“生機飲食”的人，一大早就喝蔬果汁,，理由是攝取蔬果中直接的營養(yǎng)及清理體內廢物,。可此法忽略了一最重要的因素,，那就是人的體內永遠喜歡溫暖的環(huán)境,。身體溫暖,，微循環(huán)才會正常，氧氣,、營養(yǎng)及廢物等的運送才會順暢,。從中醫(yī)角度看，吃早餐時是不宜先喝蔬果汁,、冰咖啡,、冰果汁、冰牛奶的,。

　　秋季要想護好胃,，營養(yǎng)師建議大家在早餐上應該注意以下兩點：

　　一、早餐要吃熱

　　吃“熱食”才能保護“胃氣”,。中醫(yī)學說的胃氣，其實是廣義的,，并不單純指“胃”這個器官而已,，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力,、肌肉的功能等,。因為早晨的時候，夜間的陰氣未除,，大地溫度尚未回升,。體內的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態(tài),，假如這時候你再吃喝冰冷的食物,，必定使體內各個系統(tǒng)加攣縮、血流更加不順,。也許剛開始吃喝冰冷食物的時候,，你不覺得胃腸有什么不舒服，但日子一久或年齡漸長,，你會發(fā)現怎么吸收不到食物精華,，好像老是吃不結實，或是大便老是稀稀的,，或是皮膚越來越差,，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時常感冒,，小毛病不斷,。這就是傷了胃氣，傷了身體的抵抗力,。

　　二,、早餐搭配要合理

　　合理指的是富含水分和營養(yǎng),。牛奶、豆?jié){符合上述要求,，可任選,，還應加上其他“干點”，因為谷類食品在體內能很快分解成葡萄糖,，糾正一夜后可能產生的低血糖,，并可提高大腦的活力及人體對牛奶、豆?jié){中營養(yǎng)素的利用率,。所以谷類食品是不可缺少的,。但這類食品消化較快，過兩三個小時就會感到饑餓(尤其是吃泡飯,、粥),，因此還要有適量的蛋白質和脂肪、雞蛋,、豆制品,、瘦肉、花生等,，這樣不但可使食物在胃里停留較久,，還能使人整個上午精力充沛。另外還需吃一點水果和蔬菜,，這不僅是為了補充水溶性維生素和纖維素,，還因水果和蔬菜含鈣、鉀,、鎂等礦物質,，屬堿性食物，可以中和肉,、蛋,、谷類等食品在體內氧化后生成的酸根，達到酸堿平衡,。早餐不宜太油,，特別是油炸食品，否則會給胃腸增加太重的負擔,，并使脂肪攝入過量,。也不要常把方便面當早餐，方便面除了碳水化合物,，很少有蛋白質,、脂肪、維生素和礦物質,。早上第一餐,，應該是享用熱稀飯,、熱燕麥片、熱羊乳,、熱豆花,、熱豆?jié){、芝麻糊,、山藥粥等等,，然后再配著吃些蔬菜、面包,、饅頭包子,、水果、點心等,。特別指出,，因為牛奶容易生痰、容易過敏,，因此喝牛奶較不適合氣管,、腸胃、皮膚差的人及潮濕氣候地區(qū)的人飲用,。