值得一提的是，在各類散裝熟食中,，涼拌豆干抽檢12批次,，全部不合格。涼拌海帶抽檢11批次,，僅一批次合格,，不足一成。此外,，熟肉制品,、醬腌菜、面包,、糕點等散裝熟食的合格率均不足五成。不合格項目主要是菌落總數(shù),、大腸菌群等微生物指標,。微生物指標超標易引起腸胃不適、拉肚子等癥狀,。

 

　　“無論在大超市還是在小商場,，盡量不要買散裝的即食食品，尤其是裸露于空氣中,，銷售人員沒有戴口罩及手套而直接銷售的即食食品,。”廣州市工商局用史無前例的嚴厲措詞警示消費者，希望消費者改變消費習慣，不要購買任何散裝的即食食品,，尤其是涼拌豆干,、涼拌海帶等。