冬瓜屬于日常飲食中的常見(jiàn)食品，價(jià)格很便宜,，外觀也普通,，擺在諸多的蔬菜水果中,，很不起眼,，但它的保健功效卻尤為突出,。清代名醫(yī)汪昂稱(chēng)贊它說(shuō)：“冬瓜，日常食物,，于諸瓜中尤覺(jué)宜人,。”所以它真正稱(chēng)得上是“隱身”于餐桌中的養(yǎng)生寶貝。
從名稱(chēng)上看,，冬瓜似乎是冬天所結(jié)的瓜,，實(shí)際上卻是在夏季成熟,。之所以被取名為“冬瓜”，主要與它成熟后表面上覆蓋著一層白粉狀的東西,，好像是冬天所結(jié)的白霜的緣故有關(guān),?！侗静菥V目》說(shuō)吃冬瓜能“令人好顏色,，益氣不饑，久服輕身耐老”,。這里邊提到了冬瓜一個(gè)非常重要的功效——減肥,。
說(shuō)到減肥，目前不少人都有這種需求,，不過(guò)人們寧可食用價(jià)格昂貴又傷身的減肥藥,，也不愿意嘗試一些簡(jiǎn)單的減肥方法，所以冬瓜這么好的減肥食品也被冷落在一旁了,。
冬瓜為什么能減肥,？
在中醫(yī)看來(lái)，人之所以肥胖,，與食欲過(guò)旺密切相關(guān),，而食欲過(guò)旺，則又與胃火過(guò)旺密切相關(guān),，因?yàn)榛鹉芟任?，胃火偏盛，消化谷物的能力就?huì)增強(qiáng),，從而導(dǎo)致貪食,，而冬瓜性微寒，因此能起到養(yǎng)胃生津,、清熱降火的功效,，從而使人食量大減，有利于減肥,。
在現(xiàn)代藥理研究證明,，冬瓜所含有一種叫做丙醇二酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)能有效地抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪,，對(duì)防止人體發(fā)胖,、保持形體健美起著重要的作用。而且冬瓜與其他蔬菜不同,，它一點(diǎn)也不含脂肪,，含鈉量又極低，不含脂肪,，就沒(méi)有了肥胖的威脅,，鈉含量低,，就不會(huì)造成人體的水潴留，因此就不會(huì)使人肥胖,。冬瓜還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)就是含有維生素B1,、B2、C及鈣,、磷,、鐵，其中維生素B1可以使體內(nèi)淀粉,、糖轉(zhuǎn)化為熱能,，但不會(huì)變成脂肪，這也是冬瓜減肥效果突出的原因之一,。
所以經(jīng)常吃冬瓜對(duì)于—般人群,，或是體重偏高的人群大有裨益的。
怎么利用冬瓜來(lái)減肥,？
具體的吃法,，可將冬瓜洗凈，切成小塊,，取100克左右煮水飲用,，即能達(dá)到很好的減肥效果。
服用冬瓜子,，也具有瘦身的功效,，傳說(shuō)美女趙飛燕曾長(zhǎng)期將冬瓜仁磨成粉服用，所以她體態(tài)婀娜,，身輕如燕,。若選用冬瓜子瘦身，可取3克左右的冬瓜仁粉放入杯中,，邊攪動(dòng)邊加入適量的開(kāi)水泡,，蓋上蓋子，3分鐘后即可飲用,，即可達(dá)到瘦身的功效,。
肥胖糖尿病者冬瓜食療
1.冬瓜削皮、去子,，切塊,、條，加蝦皮適量清燉食用,。也可加豆腐或鮮番薯適量清燉食用,。
2.冬瓜1000克，煮熟絞汁,，一日2次,，每次200～300毫升,，連續(xù)服用。重癥配合藥物治療,。
3.冬瓜500克,，去皮切塊，鮮地瓜葉100克,，共煮熟,，當(dāng)菜常食。
4.冬瓜200克,，去皮切塊,，鮮番茄汁50克,，共清燉食用,。
冬瓜美容
冬瓜不僅能減肥，同時(shí)還是很好的美容佳品,。我們知道,，中醫(yī)有肺主皮毛之說(shuō)，也就是說(shuō),，人的皮膚,、毛發(fā)、汗毛孔等皮表組織,，都需要充足的肺氣去滋養(yǎng),，才能抵抗各種細(xì)菌、病毒的破壞,，保證皮膚水嫩,，秀發(fā)美麗。倘若肺氣虛弱,，不能宣發(fā)衛(wèi)氣,，輸精于皮毛，那么毛發(fā)便易枯損,，讓美麗秀發(fā)在不知不覺(jué)中凋零,。冬瓜具有美容功效的原因，與其色白,，入肺經(jīng)潤(rùn)肺功效有關(guān),。
怎么用冬瓜來(lái)美容？
《圣濟(jì)總錄》說(shuō),，削去冬瓜粗糙的表皮,，把皮肉切成碎塊，加入適量的水和酒煮爛,，再濾去粗渣,，用文火煎熬成膏汁,，每晚抹在臉面之上。長(zhǎng)期使用,，即可讓黑膚變白,。
除了冬瓜之外，冬瓜仁同樣也具有美容的功效,，據(jù)南朝《荊楚歲時(shí)記》所載的：“七月,，采瓜犀為面脂，堪作澡豆”來(lái)看,，用冬瓜子作美容劑在當(dāng)時(shí)已經(jīng)形成民俗了,。
冬瓜可治療多種疾病
當(dāng)然，冬瓜不但可以用于減肥,、美容,，而且可以治療多種疾病。如冬瓜肉及瓤,，有利尿,、清熱、化痰,、解渴等療效,，能治水腫、脹滿(mǎn),、痰喘,、暑熱、消渴,、癰疽,、痔瘡等。因冬瓜性寒涼,，《食療本草》指出“熱者食之佳”,。冬瓜的解熱利尿作用比較理想，煮湯服最好,。如要達(dá)到清熱解暑,、消腫利尿的作用，可以連皮煮湯服,。糕點(diǎn)店賣(mài)的冬瓜糖,，老年人每逢咳嗽，喜歡吃一點(diǎn),，可以止咳潤(rùn)喉,。兒童出麻疹，中醫(yī)也常讓吃點(diǎn)冬瓜糖，認(rèn)為有清熱解毒,、潤(rùn)喉生津的功效,。痔瘡發(fā)作時(shí)，用冬瓜煎湯熏洗患處,，有消炎止痛效果,。
冬瓜皮，是中醫(yī)常用的利水劑,，消水腫,、利小便的效果較好，并治久病津液缺少,、口干舌燥等癥,。據(jù)現(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)，冬瓜皮有明顯的利尿作用,，可治心,、腎病水腫。廣東《中醫(yī)新編》介紹用冬瓜皮煎湯外洗,，可治療過(guò)敏性皮膚疾患,，如瘙癢癥,、蕁麻疹,。江西一些地方治療蕁麻疹是將冬瓜皮煎湯頻服。這說(shuō)明冬瓜皮具有一定療效,，不然不會(huì)流傳,。
溫馨提示：
在炒冬瓜，最好不要加醬油,，因?yàn)獒u油可使冬瓜口味變酸,，影響了菜肴的味感，降低了人們的食欲,。另外由于冬瓜性微寒,，吃多了會(huì)傷脾胃，因此脾胃虛弱,、腎臟虛寒的人不要吃冬瓜,，即便是普通人，食用量也不宜過(guò)大,，每周以2～3次為好,。