下面我們一起來看一下鴨血的功效以及如何辨別是否是甲醛鴨血。

　　在了解鴨血的功效之前,，我們先看一下什么是甲醛鴨血,。在安微省查獲的甲醛鴨血，是指把煮好的豬血放入盛水的水池內,，加入幾瓶蓋子甲醛,，泡兩三個小時，取出即成為“鴨血”,?？梢姡兹喲⒉皇区喲?，而是豬血加入甲醛制作而成,。

　　鴨血的功效

　　功效一：防治缺鐵性盆血

　　鴨血富含鐵，且以血紅素鐵的形式存在,，容易被人體吸收利用,。多吃些帶有鴨血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血,，并能有效地預防中老年人患冠心病,、動脈硬化等癥。

　　功效二：清毒,，利腸通便

　　鴨血是人體污物的“清道夫”,，可以利腸通便，清除腸腔的沉渣濁垢,，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有凈化作用,，以避免積累性中毒。因此貧血患者,、老人,、婦女和從事粉塵、紡織,、環(huán)衛(wèi),、采掘等工作的人尤其應該常吃鴨血。

　　功效三：止血,，促進血液凝固

　　鴨血含有維生素K,，能促使血液凝固,，有止血的功效。

　　功效四：高血脂人群的飲食佳品

　　鴨血中脂肪含量非常低,，適合血脂高的人經常食用,。

　　功效五：養(yǎng)肝

　　鴨血性平，營養(yǎng)豐富,，可養(yǎng)肝血而治貧血,，是養(yǎng)肝的最佳食品之一。

　　如何選擇健康的新鮮的鴨血

　　作為食物的鴨血一定要買新鮮的,，那么我們該怎么挑新鮮的有利于身體健康而不含有甲醛的鴨血呢?這里告訴您一個挑選鴨血的竅門,，即利用中醫(yī)診法中的“望聞問切”。

　　“望”：主要就是看顏色,、看切面,，真鴨血的顏色一般是暗紅色，顏色太過鮮紅是不正常的,，而且真鴨血的切面,，有很多小氣孔，這是國為血液里有氧氣的緣故,。

　　“聞”：新鮮的鴨血有一股淡淡的血腥味,。

　　“問”：就是用嘴巴問一問，你這是不是新鮮鴨血,。

　　“切”：就是可以摸一摸方式手感,，純的鴨血用手稍稍一壓，表面一壓就會碎掉,，要是感覺很有彈性,，就說明里面摻了膠類的化學物質。