1,、番茄

　　毒物：生物堿

　　有毒部位：莖和葉

　　番茄很受熱捧,，但確實(shí)有毒。雖然果肉本身不含毒素,，但其莖和葉卻飽含一種叫做配糖生物堿的化學(xué)物質(zhì),。在野生番茄里這種物質(zhì)的含量更高，但人工種植的番茄還是多少有一些影響,。

　　這種東西會(huì)導(dǎo)致胃功能紊亂和焦慮緊張,。莖和葉可以用作烹飪調(diào)味品，但必須在食用前去除,。這種化學(xué)物質(zhì)的效用很大,，事實(shí)上，它往往用來(lái)驅(qū)蟲,。

　　2,、蘋果

　　毒物：氰化物

　　有毒部位：果核

　　不管走到哪里，蘋果絕對(duì)都是一個(gè)受歡迎的水果,。與這份表單上其他的食物相似，蘋果也含有氰化物,，但含量不高,。果肉里并不含什么有毒化學(xué)物質(zhì),，但在蘋果核里你會(huì)發(fā)現(xiàn)氰化物。

　　把一個(gè)蘋果核全吃了雖然不會(huì)致死,，但也絕對(duì)對(duì)身體不好,。當(dāng)然，如果你吃太多的蘋果核,，(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并發(fā)癥,。

　　3、土豆

　　毒物：生物堿

　　有毒部位：莖和葉土豆

　　土豆植物的莖和葉是有毒的,，甚至土豆本身也是有毒的,。如果你仔細(xì)觀察過(guò)土豆，那你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)有些土豆呈微綠色,，這是配糖生物堿的毒性所致(不用擔(dān)心偶爾吃到的綠色土豆片),，但一定要把長(zhǎng)了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉，不要再去燒煮食用,，特別要小心別給小孩吃,。

　　4、櫻桃

　　毒物：氫氰酸

　　有毒部位：果核

　　盡管櫻桃好處多多,，但櫻桃是有毒的,。如果你吃櫻桃的時(shí)候不加思索的咬開了核然后留在嘴里沒(méi)吐出來(lái)，你很可能就吞下了氫氰酸,。一旦櫻桃核被咀嚼或咬碎了,，他就會(huì)自動(dòng)產(chǎn)生氫氰酸。輕度中毒癥狀包括頭痛,、頭暈,、意識(shí)錯(cuò)亂、焦慮心慌和嘔吐,。

　　大量的氫氰酸會(huì)導(dǎo)致呼吸困難,、高血壓、心臟跳動(dòng)過(guò)快以及腎衰竭,。其他反應(yīng)包括昏迷,、抽搐，最嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致呼吸系統(tǒng)衰竭致死,。

　　5,、蘑菇

　　毒物：蠅蕈素等

　　有毒部位：5%蘑菇

　　蘑菇的種類千千萬(wàn)萬(wàn)，其中約百多種據(jù)說(shuō)有毒,，而能致死的不到十個(gè),。盡管如此，蘑菇還是可能導(dǎo)致腸胃不適。因?yàn)槟⒐降谋举|(zhì)是真菌而又有那么多個(gè)種類,，所以很難判斷哪種有毒那種沒(méi)毒,。

　　憑經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，通常我們說(shuō)野外生長(zhǎng)的蘑菇很可能有毒,。蠅蕈素是最致命的蘑菇毒素之一,，它能造成肝臟嚴(yán)重?fù)p傷。我們所說(shuō)的毒蕈也是有毒的蘑菇之一,。

　　6,、杏仁

　　毒物：氰化物

　　有毒部位：生杏仁

　　多數(shù)人總是認(rèn)為杏仁是一種堅(jiān)果，但實(shí)際上它是種子,，而且在全世界的烹飪界特別流行,，和腰果類似，如果不經(jīng)過(guò)某種形式加熱的話,，杏仁是劇毒的,，而要去除毒性的主要是苦味杏仁，它富含氰化物,，在許多國(guó)家,，出售沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工去除其毒素的杏仁是非法的。

　　7,、紅辣椒

　　毒物：辣椒素

　　有毒部位：紅辣椒

　　你一生中多多少少吃過(guò)紅辣椒,，不管吃的是特別辣的還是不怎么辣的，你吃的每個(gè)紅辣椒都含有一種化學(xué)物質(zhì)叫做辣椒素,。在紅辣椒里,，辣椒素是辣味的始作俑者。

　　當(dāng)然吃一個(gè)紅辣椒問(wèn)題不大,，但你如果吃得太多到一定量的話,，可能會(huì)有生命危險(xiǎn)。這種化學(xué)物質(zhì)很是給力,，人們用他們來(lái)作脫漆劑甚至做警方用的胡椒噴霧,。

　　8、腰果

　　毒物：漆酚

　　有毒部位：生腰果

　　當(dāng)你在商店里買“生腰果”的時(shí)候,，一定要買蒸過(guò),、不完全生的。這是因?yàn)樯衅岱?，這也是毒藤里能找得到的同種有毒化學(xué)物質(zhì),，這種物質(zhì)能使身體產(chǎn)生與接觸毒藤和毒橡樹同樣的反應(yīng)。

　　攝入大量漆酚可能致命,。雖然腰果中毒的案例比較少見,，但是給他們?nèi)どa(chǎn)的工人由于親密接觸,，有時(shí)候會(huì)有副作用的隱患。