盛夏消暑,，西瓜一直深得人們喜愛,。最新研究表明，西瓜中含有的一種氨基酸有助于緩解運(yùn)動后肌肉酸痛,，這無疑給酷暑中的運(yùn)動愛好者帶來了一絲清涼,。

　　研究表明，西瓜中含有一種叫做L-瓜氨酸的氨基酸能夠緩解因運(yùn)動引起的肌肉酸痛,。瓜氨酸能與人體內(nèi)的酶產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),，轉(zhuǎn)變成對人體循環(huán)和免疫系統(tǒng)有益的精氨酸，精氨酸能促進(jìn)生成一氧化氮,，幫助放松血管,。

　　哥倫比亞卡塔赫納大學(xué)的恩卡納·阿瓜約等人進(jìn)行了該項(xiàng)實(shí)驗(yàn)。研究者分別取普通西瓜汁飲料,、增強(qiáng)L-瓜氨酸的西瓜汁飲料和不含L-瓜氨酸的飲料,，讓志愿者們在運(yùn)動前一個小時分別喝下。

　　結(jié)果顯示,，普通的和增強(qiáng)L-瓜氨酸的西瓜汁飲料都有緩解志愿者們運(yùn)動后肌肉酸痛的功效,，而后者相比之下更具有生物藥效，更利于身體吸收,。

　　怎樣喝果汁效果最好,？

　　水果是維他命的極佳來源，只要輕松地喝些果汁就等于每天吃了兩份水果,。專家告訴消費(fèi)者,，喝一瓶二百五十毫升的果汁可滿足一天所需，在某些情況下這是對的,。但這也得看你喝的是什么果汁,。比方說，大瓶的果汁通常包含六到十個水果,，幾乎可以代替一餐了,，但果汁無法像正餐一樣讓你覺得吃飽。

　　上午是喝果汁的最佳時間,。工作繁忙的上班族,，最慌亂的時刻莫過于早上，所以很多上班族的早飯都是對付一口,，甚至不吃,。這就會導(dǎo)致人體在這個時候大量缺乏VC。在忙完一早上的工作后,，喝一杯果汁,，即補(bǔ)充了能量，也補(bǔ)充了VC,。

　　因?yàn)槿藗円话阍绮秃苌俪允卟撕退?，所以早晨喝一杯新鮮的果汁或純果汁應(yīng)該是一個好習(xí)慣，補(bǔ)充身體需要的水分和營養(yǎng),?？上У氖侨藗兂３：纫槐Ｄ蹋瑹o法再喝下別的了,。要注意的是,，空腹時不要喝酸度較高的果汁，先吃一些主食再喝,，以免胃不舒服,。不管是鮮果汁,、純果汁還是果汁飲料，中餐和晚餐時都盡量少喝,。

　　果汁的酸度會直接影響胃腸道的酸度，大量的果汁會沖淡胃消化液的濃度,，果汁中的果酸還會與膳食中的某些營養(yǎng)成分結(jié)合影響這些營養(yǎng)成分的消化吸收,，使人們在吃飯時感到胃部脹滿，吃不下飯,，飯后消化不好,，肚子不適。除了早餐時外,，兩餐之間也適宜喝果汁,。

　　鮮榨果汁其實(shí)也不是那么健康

　　1.維生素C損失

　　很多人都認(rèn)為榨果汁時營養(yǎng)不會受到損失，其實(shí)經(jīng)過大量的研究發(fā)現(xiàn),，榨果汁期間各種營養(yǎng)物質(zhì)都有可能會受損,，尤其是其中的維生素c營養(yǎng)物質(zhì)。這種營養(yǎng)物質(zhì)的受損程度甚至高達(dá)90%,，這是非常驚人的真相,。實(shí)驗(yàn)人員對水果和蔬菜榨汁后的維c的流失量進(jìn)行了測量，比如像黃瓜,、梨,、胡蘿卜和西瓜。而結(jié)果表明,，水果和蔬菜汁里的維c有不同程度的流失,，最嚴(yán)重的甚至流失了90%以上。

　　這是由于榨果汁的時候發(fā)生了氧化反應(yīng),，其實(shí)維c的學(xué)名叫抗壞血酸它具有抗氧化的作用,。但是當(dāng)這些水果以及蔬菜榨汁之后，其中的細(xì)胞被破壞這個時候維c就會暴露在空氣中發(fā)生氧化作用,。

　　2.果汁保存

　　可以說個榨果汁受到了很多人的歡迎,，其實(shí)相較于市場上所銷售的各種果汁飲料而言，這些鮮榨的果汁的確要健康,、營養(yǎng)很多,。雖然其中的營養(yǎng)有大部分的損傷，但卻不會給人體造成多大的不良影響以及危害,。但是對果汁的保存一定要特別注意,，通常情況下酸度高的果汁更容易保存。但是專家表示,，果汁一般不推薦保存最好是盡快喝完,。

　　因?yàn)樵趦Σ氐倪^程中損失最快的就是維生素,，而果汁的酸性越大，那么其中的維生素c能夠保存的時間就越長,。通常情況下這些酸性果汁能夠在冰箱中保存3-5天時間,。

　　3.兒童少喝

　　現(xiàn)如今很多家長都認(rèn)為孩子應(yīng)該多喝果汁，尤其是一些不喜歡吃水果的孩子家長更是直接用鮮榨果汁代替,，專家提醒這是非常不科學(xué)的,。在對100多例貧血兒童進(jìn)行回顧性調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其中最起碼有80%以上的兒童有經(jīng)常喝果汁的習(xí)慣,。雖然果汁中含有豐富的營養(yǎng),，但其中的果糖如果過量攝入就會影響人體對銅的吸收。

　　而銅是體內(nèi)許多酶的組成部分,，它參與體內(nèi)鐵代謝,，如果長時間缺銅的話將會導(dǎo)致貧血。而對于中國兒童而言,，最大的問題便是高熱量,，經(jīng)常飲用勢必會長成小胖墩。

　　4.便秘

　　其實(shí)鮮榨果汁也并不是難么簡單,，有研究發(fā)現(xiàn)在平時生活中如果經(jīng)常用果汁代替水果飲用的話,，很有可能會因此而引起便秘。尤其是對于很多老年人而言,，由于牙齒不好因而用果汁代替水果,，這個時候其中的膳食纖維將會損失嚴(yán)重，因此而引起便秘,。

　　這些都是經(jīng)常長期飲用鮮榨果汁的危害,，了解之后在平時生活中還要特別注意，榨果汁時如果可以的話最好是連皮,，因?yàn)樵谒ぶ杏泻芏喙庵兴淮嬖诘臓I養(yǎng),。