紅豆具有很好的藥用價(jià)值,，中醫(yī)認(rèn)為紅豆豆性平味甘酸,，無毒。有滋補(bǔ)強(qiáng)壯,，健脾養(yǎng)胃,，利水除濕，和氣排膿,，通乳汁的功能,，紅豆種子可供食用與藥用，常用于煮粥,、制豆沙,。小編為你推薦4款紅豆食譜，讓你吃出好氣色,。

　　紅豆,，亦稱小豆、赤小豆等,，是秋季成熟的常見小雜糧,。“紅豆生南國，春來發(fā)幾枝,。勸君多采擷,，此物最相思。”紅豆不光是寄托愛戀的相思之物，也是人們常食的進(jìn)補(bǔ)之品,。

　　秋季養(yǎng)生常吃紅豆的4大好處

　　1,、養(yǎng)心補(bǔ)血

　　古代李時(shí)珍把紅豆稱作“心之谷”， 強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效,。紅豆既能清心火,，也能補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐富,，臨床上有助降血脂,、降血壓、改善心臟活動功能等功效,；同時(shí)又富含鐵質(zhì),，能行氣補(bǔ)血，非常適合心血,。讓你冬天手腳不在寒冷,。

　　2、健脾胃

　　脾胃消化能力相對較強(qiáng),，吸收較好,。所以，身體較虛弱的人冬天應(yīng)加緊進(jìn)補(bǔ),，做好來年的營養(yǎng)儲備,，來年才會精力好、力氣壯,，而且不會生病,。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”,，也有明顯的健脾胃功效,。

　　3、消除水腫

　　紅豆中除了含有豐富的鉀之外,，其外皮中所含的皂角苷也有很強(qiáng)的利尿作用,，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫,，所以,，治療水腫必用紅豆。

　　4,、祛濕清熱

　　水液不能隨氣血流動,，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來,。而紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì),，還含有蛋白質(zhì),、脂肪、糖類,、鈣,、磷、尼克酸等成分,，具有清熱利尿,、祛濕排毒作用。

　　推薦4款紅豆食譜 補(bǔ)血

　　紅豆紫米湯

　　制法：將紅豆,、紫米各20克洗凈浸過夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟,，再以小火煮至熟透即可,，秋季補(bǔ)血多吃紅豆食用時(shí)可加入適量蜂蜜。

　　功效：紅豆本身有利尿作用,，有助于改善水腫,，碳水化合物含量高，可作為日常食物,。但紫米較不易消化,，一次不宜過量進(jìn)食。

　　紅綠百合羹

　　制法：綠豆,、紅豆,、百合各20克，浸半小時(shí),，以大火煮滾后改慢火至豆熟,，加入適量的糖或鹽，咸食甜食皆可,。

　　功效：綠豆所含的維生素有助于淡化黑色素,；紅豆能清熱排毒；而百合則能滋潤肌膚,。

　　紅豆薏仁湯

　　制法：將生薏仁20克,，紅豆30克洗凈浸約半日，瀝干備用,。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟,，再加入冰糖，待溶解后熄火,，放涼后即可食用,。

　　功效：此湯水有助養(yǎng)顏美容，可益氣養(yǎng)血,、利水消腫,。紅豆可益氣補(bǔ)血,、利水消腫；薏仁可健脾利水,、清熱排膿,。

　　紅豆黑米粥

　　制法：紅豆、黑米,、白砂糖適量,。紅豆和黑米洗凈，清水浸泡5小時(shí)以上,。將浸泡的水倒掉,，將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋里，大火煮沸,，轉(zhuǎn)至小火煮至熟透加糖即可,。

　　功效：活血養(yǎng)顏。

　　支招：紅豆的選購與儲存方法

　　紅豆表面紫紅色或暗紅棕色,。平滑,，稍具光澤或無光澤，顆粒飽滿,、色紫紅發(fā)暗者為佳,。而另有一種紅黑豆，系廣東產(chǎn)的相思子,，特點(diǎn)是半粒紅半粒黑,，注意鑒別，切勿誤用,。

　　儲存干紅豆也是非常講究的,，將剪碎的干辣椒，和紅豆儲存在一起密封起來,。將密封好的塑料袋放置在干燥,、通風(fēng)處。此方法可以起到防潮,、防霉,、防蟲的作用，能使紅豆保持1年不壞,。

　　另一種方法是將紅豆放在開水中浸泡十幾分鐘,，然后撈出曬干，放入缸里收藏起來,，可保存很長時(shí)間,，也不會生蟲。