健康的飲食不僅有助于保持身材，還可以保護胰腺,。據(jù)英國“路透社”網(wǎng)站報道,，美國一項最新研究發(fā)現(xiàn)，健康飲食可以讓人們患胰腺癌的風險低15%,。

　　美國《國家癌癥研究所》期刊上的研究顯示,，胰腺癌雖少見，但卻是增生快速,、最致命的癌癥之一,。為探究飲食和患癌風險之間的關(guān)系,，貝塞斯達國家癌癥研究所的研究人員對50多萬名、年齡為50歲以上的美國人的飲食數(shù)據(jù)進行了分析,。并以2005年發(fā)布的美國政府飲食指數(shù)為依據(jù),，對受試者的飲食質(zhì)量進行了評分。研究人員還通過癌癥登記協(xié)會和社會安全局的數(shù)據(jù),，對受試者進行了長達10年的追蹤研究,。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，有2383人患了胰腺癌,?；颊咧屑s22%的人飲食質(zhì)量得分很低，另外19%的人則取得高評分,。從整體來看,，飲食健康者(飲食所含熱量、鹽分,、糖分都比較低,，少油炸，多蔬菜水果)的胰腺癌發(fā)病率比飲食不良者低15%,。研究人員在考慮了影響胰腺癌的其他因素,，比如像吸煙、飲酒以及糖尿病后,，飲食質(zhì)量對胰腺癌的影響仍然存在,。