一、鱸魚

　　鱸魚含有豐富的,、易消化的蛋白質(zhì),、脂肪、維生素B2,、尼克酸,、鈣、磷,、鉀,、銅,、鐵、硒等,。中醫(yī)認(rèn)為鱸魚性溫味甘,，有健脾胃、補(bǔ)肝腎,、止咳化痰的作用,。冬天，鱸魚肥腴可人,，肉白如雪,，魚肉細(xì)膩，是最好的品鱸魚季節(jié),。

　　二,、黑木耳

　　黑木耳含較多的微量元素、維生素B1,、B2,、胡蘿卜素、甘露糖,、戊糖、木糖,、卵磷脂,、腦磷脂、鈣,、鐵等,，有防止血液凝結(jié)、心腦血管疾病,、大便干結(jié)的作用,。中醫(yī)認(rèn)為黑木耳性平味甘，有補(bǔ)氣,、益智,、生血功效，對貧血,、腰腿酸軟,、肢體麻木有效。

　　三,、大豆

　　大豆的營養(yǎng)成分比較齊全,，其中蛋白質(zhì)是“完全蛋白質(zhì)”，含賴氨酸較高,，能彌補(bǔ)糧食中賴氨酸的不足,。它既可當(dāng)蔬菜,，又可代替糧食，冬天吃大豆特別有益,。中醫(yī)認(rèn)為,，大豆味甘，有和胃,、調(diào)中,、健脾、益氣的功效,。

　　四,、香菇

　　香菇含有多種維生素和礦物質(zhì)、50多種酶及游離氨基酸,、膽堿,、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖,，有抑制體內(nèi)合成膽固醇,，促進(jìn)膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效,。

　　五,、黃豆芽

　　黃豆芽是大豆在水中浸泡發(fā)芽的產(chǎn)物，在這個(gè)過程中,，自身酶的作用下,，大豆中蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得疏松，蛋白質(zhì)的消化率和生物效價(jià)提高,，維生素B1,、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加,，成為理想的高營養(yǎng)蔬菜,。