入冬,，人們又開始通過(guò)各種方法滋補(bǔ)養(yǎng)生,。泡藥酒就是其中之一?；钛?、補(bǔ)血益氣、滋陰溫陽(yáng)的藥材,，再加上酒本身辛散溫通的功效,，藥酒的保健功效大增。對(duì)于一些陽(yáng)虛,、腎虛等人群,，平時(shí)喝一點(diǎn)藥酒，不僅能補(bǔ)腎壯陽(yáng),，還能祛風(fēng)活血,，具有很好的養(yǎng)生功能，甚至對(duì)一些慢性虛損性疾病也有治療功效,。
補(bǔ)氣血壯腎陽(yáng),，三類藥酒最常用
廣東省第二中醫(yī)院針灸科主任秦敏說(shuō)，把藥材放入白酒或黃酒中,，高度的酒精能夠滲透出藥材有效成分,，加上酒的溫通作用，可以發(fā)揮出兩者最大的藥效,。一般來(lái)說(shuō),，藥酒具有溫通經(jīng)絡(luò)、祛風(fēng)散寒,、活血化淤,、強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)益氣血等作用,。
秦敏說(shuō),，通常內(nèi)服滋補(bǔ)藥酒可分為補(bǔ)氣、補(bǔ)陽(yáng),、補(bǔ)血等幾類,。補(bǔ)氣類藥酒以人參酒為代表，對(duì)因氣虛所致的神疲乏力,、少氣懶言者有較好療效,；氣血雙補(bǔ)類藥酒以八珍酒為代表,，用于氣血兩虛所致的面色蒼白、神疲體倦,、心悸氣短等,；補(bǔ)腎陽(yáng)類藥酒以鹿茸、鹿鞭,、杜仲,、巴戟為代表，用于腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟,、畏寒肢冷,、性功能減退等；補(bǔ)血類藥酒以當(dāng)歸,、枸杞,、桂圓等為代表，用于面色蒼白,、體弱血虛等癥,。
在保健食品的柜臺(tái)，經(jīng)?？梢钥匆娢寮悠ぞ?、十全大補(bǔ)酒、仲景補(bǔ)酒等身影,。而市民常常也會(huì)自己泡藥酒,，最常見的就是冷浸法，將藥材按要求比例加適量白酒(廣東米酒或二鍋頭)放入玻璃瓶?jī)?nèi)密封浸泡,。秦敏說(shuō),，浸泡藥材最好采用50℃以上的白酒，高度酒較易浸出藥材的有效成分,。
藥酒并非泡得越久越好
泡藥酒的時(shí)間一般為15-30天,，在此期間，可每天攪拌或震蕩1次,，到期泡成后,，過(guò)濾取酒液飲用即可。溫度對(duì)藥酒的浸泡有直接的影響,，溫度高則浸泡的時(shí)間短些,，溫度低則浸泡的時(shí)間可長(zhǎng)些。需要注意的是,，剛開始泡制藥酒時(shí),，不應(yīng)放入冰箱，因?yàn)檫@樣會(huì)影響藥效被泡出,。藥酒飲服90%后,，可加酒第二次浸泡,，但不要再次添加藥材，一是因?yàn)闈舛炔灰装盐?，二是因?yàn)槿菀鬃冑|(zhì),。
一般來(lái)說(shuō),，藥酒不是泡得越久越好,，比如泡制一個(gè)月后，開了封,，酒精易揮發(fā),，抑菌作用會(huì)降低，泡太久的藥材也可能霉變,，飲用這樣的藥酒可能會(huì)對(duì)胃腸及肝臟造成損傷,。
植物性藥材泡酒較為安全
以前很多人用毒蛇、野黃蜂,、蝎子等毒物泡酒,，秦敏說(shuō)，外用的藥酒也許可以使用蛇蟲鼠蟻等動(dòng)物性藥材,，但內(nèi)服的話,，還是建議盡量選用常見的植物性藥材，因?yàn)閯?dòng)物身上的寄生蟲未必就能被酒精殺死,，同時(shí)這些昆蟲和動(dòng)物也可能攜帶病毒,、細(xì)菌等，不太安全,。秦敏提醒,，如果要選用多種藥材泡酒，一定要根據(jù)中醫(yī)開具的藥方配置,，不要隨意亂泡,。
一般來(lái)說(shuō)，泡藥酒并非藥材越多越好,，藥材與酒的比例通常為1：10-20：1,。質(zhì)地較松散的藥材吸水性強(qiáng)可以多加些酒，如枸杞子可加20倍酒進(jìn)行浸泡,；質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的藥材吸水性差,，可以少加些酒，如人參可加10-15倍酒浸泡即可,。當(dāng)藥酒泡好之后,，即可飲用，不過(guò)要適當(dāng)控制酒量,，一般每次飲用量為10-20毫升,。
不宜喝藥酒的人群：高血壓,、肝炎、肝硬化,、消化性潰瘍,、肺結(jié)核、心功能或腎功能不全患者,，以及出現(xiàn)口干舌燥,、咽喉疼痛等“上火”癥狀的人最好不要飲用。
藥酒療法
●氣血雙補(bǔ)藥酒
材料：龍眼肉20克,，人參10克,，當(dāng)歸10克，枸杞子10克,，肉桂10克,，白術(shù)10克，熟地黃10克,，牛膝20克,，黃酒1000毫升。
制法：把上述藥材兌入黃酒1000毫升中,，泡一個(gè)月即可飲用,。
功效：人參補(bǔ)氣，龍眼肉,、枸杞,、當(dāng)歸、熟地補(bǔ)血,，所以此酒具有氣血雙補(bǔ)的功效,。
●補(bǔ)氣壯陽(yáng)藥酒
材料：人參20克，黨參10克,，巴戟天20克,，淫羊藿20克，鹿茸10克,，冬蟲草10克,，肉蓯蓉10克，米酒1000毫升,。
功效：此方具有溫腎壯陽(yáng),、填精補(bǔ)氣、強(qiáng)骨抗衰等功效,，可以預(yù)防陽(yáng)痿不舉,、腰膝酸軟等癥。
●補(bǔ)腎壯陽(yáng)酒
材料：菟絲子30克,，枸杞子60克,，五味子30克,，白酒1000毫升。
用法：將所有藥材浸泡于白酒中,，密封二三十天即可飲用,，每日兩次，每次10-20毫升,。
功效：菟絲子,、枸杞子滋補(bǔ)肝腎，五味子滋腎溫精,，三藥合而泡酒,，增強(qiáng)滋補(bǔ)之功。